痛風為嘌呤代謝紊亂所引起的疾患。人體嘌呤基來源有飲食和體內合成兩個方面，嘌呤基代謝產物尿酸自腎臟排出體外。當體內嘌呤基產生過多，超過腎臟排泄能力時，尿酸就會在血液及組織內積聚，并可沉著于關節、結締組織及腎臟，引起這些部位的炎癥變化，亦可以尿酸鈉鹽結晶析出，形成特征性痛風結石或尿路結石。
痛風急性期，通常表現為急性間歇性痛風性關節炎，起病急驟，常累及第一踮趾關節，以及足跟、指、趾和其他中小關節，受累關節多有紅、腫、熱、痛癥狀。慢性期患者關節腫大、畸形及僵硬，約半數病員有痛風石。
宜忌原則
正是由于痛風是因嘌呤代謝紊亂，體內嘌呤基產生過多，所以，凡痛風之人首當忌吃含嘌呤多的食物，宜吃不含嘌呤，或含嘌呤極少的物品；痛風者體內尿酸產生過多，為控制病情，宜吃具有利尿作用的食品；由于尿酸在堿性液體中易于溶解并排出體外，而在酸性液體中易發生沉淀而加重病情，所以又當吃些堿性食物；宜多吃水和含水汁多的飲食，以增加排尿量，促進尿酸排泄，防止形成尿酸結石；宜吃含維生素C、維生素B1和鉀鹽較多的瓜果蔬菜。忌吃高熱量和高脂肪飲食，防止體重過重和肥胖。急性期痛風多屬中醫“熱痹”范疇，表現為關節紅腫熱痛，宜吃具有清熱涼血，消腫止痛作用的食物。忌吃辛辣刺激性食物和溫熱性食物，更忌吃煙酒。
