腎結石、輸尿管結石和膀胱結石,統稱為尿路結石,也叫尿結石。尿結石的主要成份是草酸鈣。
在平時,正常人每天從尿中排出的草酸鹽為12~40毫克,這些草酸鹽一部分來自食物。如果食物中草酸鹽攝入量過多,尿水的草酸鈣又處于過份飽和狀態,那么多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。
食物中含草酸鹽最高的是菠菜。尿結石病人不禁食菠菜,病情就會加重,結石就會越結越大,越結越多。如果尿結石經體外震波粉碎排出或經手術清除,不吃菠菜就能起到預防復發效果。對于正常人來說,食用菠菜后應適當多飲水,以稀釋尿液和降低尿草酸濃度。菠菜的吃法,以燙食法為優,對預防結石有益。