夏季，人們喜歡吃一些涼拌食品，但一定要注意衛(wèi)生，否則，食物中未死的寄生蟲會隨同食物進(jìn)入體內(nèi)，對人體造成危害。一般情況下，寄生在人體內(nèi)的一些成蟲吃藥就可驅(qū)除，但寄生蟲的幼蟲一旦進(jìn)入人體的腦、肝、肺或心臟等處，則很難治療。
(1)淡水魚蝦與華支睪吸蟲病
有些民間說法并不科學(xué)，如“生吃螃蟹活吃蝦”就是不正確的。這主要是因?yàn)榈~蝦中有華支睪吸蟲的囊蚴寄生，可使人得華支睪吸蟲病，也叫肝吸蟲病，其癥狀表現(xiàn)如同肝炎，所以淡水魚蝦一定要做熟了吃，像生魚片之類的生吃法并不科學(xué)。
(2)螺肉生吃不科學(xué)
一些螺體內(nèi)有寄生蟲存在，由于寄生蟲所處的生長階段不同，對人體的危害也有所不同。瑪瑙螺不宜生食，生吃可使人頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、間歇性嗜睡或昏睡;一些患者還會出現(xiàn)頭、軀干、四肢的各種類型的知覺異常，如燒灼、麻木、疼痛等;還有一些患者會出現(xiàn)視力障礙、失明。
(3)青蛙和曼氏迭宮絳蟲
青蛙也吃不得，因?yàn)榍嗤苁锹系鼘m絳蟲的中間宿主，吃青蛙時，如果未死的曼氏迭宮絳蟲幼蟲進(jìn)入人體，可使人體組織遭到破壞，出現(xiàn)失明、昏迷、皮膚瘙癢，甚至癱瘓等癥狀。
健康提醒：人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔，體質(zhì)偏弱是導(dǎo)致寄生蟲致病的主要因素，所以，夏季飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
