果凍好吃但添加劑太多
“六·一”是孩子們的節日，家長們選禮物當然是選一些孩子們平時愛吃的或用得上的。記者在幾家大型商場的糖果柜臺前都看見生意興隆、熱火朝天的景象。一位營業員對記者說：“馬上到‘六·一’了，糖果柜臺里賣得最火的就數果凍，因為這東西小孩愛吃。”
有些顧客直接購買用果凍裝成的大禮包，準備送給親朋家的孩子們。一位剛買完“大禮包”的顧客告訴記者，他們家的孩子們最喜歡吃的就是這個，這么一大包，也許都不夠分。
在本次抽查中，果凍的主要問題是超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑，這也是近幾年果凍產品抽查不合格的主要原因。對食品添加劑在果凍中的使用，國家標準有嚴格規定：防腐劑苯甲酸和甜味劑糖精鈉不得用于水果凍；甜味劑甜蜜素最大使用量為0.65g／k g。
本次抽查的兩種不合格產品均超量、超范圍使用了食品添加劑。造成產品質量不合格的主要原因，是有些企業為了降低成本，采用甜味劑代替食糖，使用防腐劑來防止產品在保質期內變質。由于這些添加劑都是人工化學合成物，而果凍的最大消費群體是少年兒童，因此過多食用添加劑超標的果凍會對少年兒童的身體健康造成傷害。
低價競爭，也是導致產品質量差的主要原因。一些小企業為了利潤，不惜偷工減料，以次充好。果凍中白砂糖價格高，就采用人工合成甜味劑來代替，減少果凍中的果汁含量，用人工合成色素和香精來冒充果汁等，造成產品質量差。
為此，專家建議說，果凍是用海藻膠等加工而成，含有較多的膳食纖維。膳食纖維是營養素之一，對人體健康有幫助。但由于目前果凍產品中或多或少都加有一些人工化學合成物，因此對少年兒童來說不宜過多食用。另外，幼兒應謹慎食用果凍，防止果凍噎住喉嚨，造成窒息。同時，消費者應挑選品牌知名度高的產品，這些產品質量較好，防腐劑和甜味劑符合國家標準要求。
