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鮮榨果蔬汁 怎樣才能做得營(yíng)養(yǎng)美味

本文章關(guān)鍵詞果蔬汁
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www.0797xy.net    2008-7-28 13:08:48

  1.搭配:有些果蔬含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如與其他果蔬搭配,會(huì)破壞其他果蔬的維生素C。但此種酵素易受熱、酸的破壞,所以自制新鮮果蔬汁時(shí),加入像檸檬這類較酸的水果,可預(yù)防維生素C受破壞。

  2.調(diào)味:有些人喜歡加糖來(lái)增加果蔬汁口感,但糖分解時(shí)會(huì)增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失,降低營(yíng)養(yǎng)。如果打出來(lái)的果蔬汁口感不佳,可以多利用香甜味較重的水果,如哈密瓜、鳳梨作為搭配,或是酌量加蜂蜜,增加維生素B6的攝取。

小牛
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