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　　有些人，尤其是西北地區人，吃羊肉時喜歡配一些食醋作為調味品，覺得吃起來更加爽口，更容易吸收，其實不然，這種吃法是不科學的。

　　這是因為羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，并可產生對人體有害的物質。