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　　常聽糖尿病病人告訴醫生說：“我餓了不吃別的就吃花生米”。這種吃法是錯誤的，糖尿病病人誤認為花生米沒有糖，也不是主食，吃了以后不會對糖尿病有影響，所以就可以無顧慮地吃，這是不正確的。花生米含有很高脂肪，所產生的熱能高出蛋白質碳水化合物2倍。15克花生米（約20粒）即可以產生90千卡的熱量，相當于一兩瘦肉或一個雞蛋所含熱量。而糖尿病病人往往遠不止吃20粒，這樣無形中就要在控制熱量的范圍內增加了很多熱能，使脂肪熱能的比例增加，經常如此就會產生與脂肪有關的合并癥，如動脈硬化、冠心病。因此奉勸糖尿病病人如欲食花生米最好將其烹調油減少，采用煮燉拌氽等方法做菜。15克花生米=1湯匙油，相當于90千卡熱量。這樣進行交換，使全日總熱量保持平衡。饑餓時最好吃一些蛋白質加少量主食的辦法對血糖控制有好處。