炎夏日，傍晚與朋友聚在一起，喝上幾杯冰鎮啤酒，冰爽的感覺立即將悶熱驅走了不少。因此，夏日里很多人喜歡喝啤酒來解暑，但也要注意以下幾點。
溫度不宜過低
很多人喜歡喝冰鎮啤酒，但溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。所以存放在冰箱里的啤酒應控制在5至10攝氏度，在這一溫度區間啤酒各種成分協調平衡，能形成最佳口味。
不宜與腌熏食品共餐
人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量會增多，與煙熏食品中的有機胺結合會產生一些有害物質。
不宜隔夜存放
天溫度高，開瓶后的啤酒容易變質，應隨開瓶隨飲，不要數小時之后再喝，更不要隔夜后再飲用。
不宜過量飲用
喝冰鎮啤酒的確讓人覺得解渴，但啤酒畢竟也含酒精，如果喝得過多，進入人體的酒精含量也會增多，使人感覺口干舌燥，全身發熱。
熱天涼啤酒的健康喝法
冰涼的啤酒，在酷熱的夏天中絕對是必不可少的，但喝啤酒還是有一定講究的，特別是在夏天。
最佳溫度：12攝氏度左右比較好。第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；第二，在這個溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發，從而使口感不好。專家還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因為啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
最佳環境：有條件的放在冰箱里，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切記不能冰凍，冰凍后會影響口感。
夏天喝啤酒小心7種啤酒病
夏天喝啤酒，除了會引起痛風外，還會對胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，甚至還潛伏著患痛風的危險。柯大夫表示，“因為喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻迅速被吸收。”
喝冰鎮啤酒危害更大，冰鎮啤酒的溫度較人體溫度低20-30攝氏度，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調，并影響消化功能，嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。
1.胃腸炎
大量飲用啤酒容易使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。
冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。
柯大夫說，這種病人最早的表現主要是惡心、嘔吐；然后才會出現腹瀉，每日3-5次甚至數十次不等，大多數人這時都知道是“吃壞肚子”了，如果沒有及時就診，那很容易就會造成水電解質的紊亂，有些嚴重的人會造成嚴重脫水甚至休克。
2.急性胰腺炎
夏天大量喝啤酒還會使胰腺分泌旺盛，十分容易導致急性胰腺炎。柯大夫說，還有許多人本身就患有膽石癥，在暴飲暴食，特別是大量喝啤酒后，也極易誘發急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高，一旦發病，死亡率高達30%-50%。
柯大夫表示，這樣的人最典型的表現就是上腹部急劇疼痛，有些病人會伴有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、發燒等癥狀。這種情況比較麻煩，應該及時到醫院就診，切不可拖延治療時間。
3.酒精肝
啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，同時，大部分的酒精通過肝臟代謝，長期受酒精損害，會導致酒精肝，有可能繼而轉為肝硬化和肝癌，大大縮短壽命。
柯大夫說，很多男性喝啤酒時還會攝入大量的脂肪，又缺乏必要的運動，脂肪肝就很容易產生，而這些人輕者可無任何癥狀，但有些人的癥狀卻和肝炎類似，腹脹、全身疲乏無力、食欲不振、腹瀉、惡心嘔吐、腹痛、體重減輕、部分病人有發熱。
4.腎結石
“為了消暑，很多人都以啤酒替代喝水，這是極不科學的。”柯大夫說，經常喝啤酒的人，水被大量排出，尿酸濃度增高，容易得結石。
這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，容易促進腎結石形成。
腎結石可能長期存在而無癥狀，特別是較大的結石。腎結石引起的疼痛可分為鈍痛和絞痛。有些患者會有間隙發作的疼痛史。腎絞痛的部位不同于其他腸胃疾病，疼痛常位于腰部和腹部，多數呈陣發性，亦可為持續疼痛。另一主要癥狀是血尿，疼痛時往往伴發血尿，體力活動后血尿可加重。
5.加重胃病
慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
啤酒中含有大量二氧化碳。如過多飲用，胃中二氧化碳壓力增高，有誘發潰瘍穿孔的危險。
6.容易低血糖
啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時，如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。
7.心臟病人易誘發心衰
啤酒中含有大量水分，飲入后會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續損害，會引起心臟肥厚，誘發心力衰竭，已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒。
