皮膚白里透紅，令眾多女性夢寐以求。好的皮膚是每個愛美人士的追求，可是在實際生活中如愿者不多，不少先天或后天的干擾因素令人苦惱。在日常生活中，巧選食物可使一些皮膚癥狀得到改善。
皮膚干而粗糙研究表明，維生素A可促進皮膚代謝，保證上皮細胞的完整與健全，而使膚質柔軟、光潔、富于彈性。因此，皮膚干而粗糙者宜多吃富含維生素A的食品，如豬肝、胡蘿卜（用植物油炒）、杏仁、南瓜、雞蛋、柑橘等。
油性皮膚三餐以清淡為宜，烹調時少用油、鹽、糖，多用食醋。主食中應常用粗糧取代細糧，副食可選豆類、蘿卜、黃瓜、白菜、芹菜、海帶、紫菜等堿性食物。少吃高脂高糖類食品，如肥肉、奶油、花生、甜食、糖果等。此外，異體蛋白如蝦、蟹、貝類也要限制，且須戒除煙酒，不喝濃茶與咖啡。
雀斑多出現在膚色較白的臉上，由眼睛四周向面頰擴散出許多淡褐色或深褐色的斑點。宜多食用富含維生素C的食物，以抑制黑色素生成，如芹菜、黃瓜、白菜、油菜、番茄、冬瓜、白蘿卜、蘋果、白梨、杏、西瓜等。至于蠶豆、韭菜、豬肝、可可粉等熱性食物，可使黑色素加重，宜少食或不食。
青春痘相當多的少男少女長有青春痘，又稱為痤瘡或粉刺。主要是皮脂分泌過多，排出不暢，且受到細菌侵蝕，阻塞毛孔所致，集中分布于額頭、鼻子與嘴的周圍。此外，背部也是多發區。除了勤洗臉、使用專門的洗面奶之外，還應該多食用富含維生素B1和維生素B6的食物，如果蔬、粗糧、糙米等，必要時也可以在醫生指導下服用這兩種維生素藥片。
肝斑所謂肝斑，乃是色素沉積所致，有的可能與肝功能不良有關。睡前堅持服用維生素C或維生素E，平時多吃富含這兩種維生素的食物，可使肝斑顏色變淺。草莓、西瓜、橘子、番茄等都是防治肝斑的佳品。
雞皮或沙皮以青春期后的女性多見。“雞皮”常出現在兩肩到上臂的外側，或由腰部到大腿，毛孔突出，摸起來較硬。“沙皮”則出現在下肢，呈鱗狀分裂而且粗糙。兩種皮膚異常變化都可通過多吃富含維生素A的食物獲得改善，如動物肝、奶油、牛奶、奶酪等。多攝入維生素C對這種皮膚癥狀也有改善作用。
