如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當選用一些益氣養陰助陽的藥膳,如黃芪菟絲粥;如果夏季多梅雨、氣候潮濕,則可適當選用一些溫陽祛濕的藥膳,如溫陽袪濕消暑湯、菟絲薏苡仁粥等。
以下是一些適合陰虛體質人士的藥膳的具體制作方法:
1.黃芪菟絲粥
功效:益氣溫陽、健脾養胃、清心安神。
材料:黃芪、山藥、菟絲子各20克,糖適量,粳米50克。
制作:先將山藥切成小片,與黃芪、菟絲子入凈布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
2.溫陽袪濕消暑湯
功效:祛暑、溫陽、利濕。
材料:白扁豆、蓮子、生薏苡仁、菟絲子、巴戟天各30~40克。
制作:將菟絲子、巴戟天入凈布包起,與其他材料一起加入鍋內,加開水10碗慢火煲約2小時,加適量瘦肉煲亦宜,食時用鹽調味。
3.菟絲子薏苡仁粥
功效:溫陽、祛濕、解暑。
材料:菟絲子15克,薏苡仁30克,蓮子30克,白米100克,冰糖適量。
制作:把薏苡仁、白米洗凈,菟絲子入凈布包起,與浸泡好的蓮子一起入鍋煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。