適用于男性的最佳食物
1、番茄醬
哈佛大學的研究人員指出：凡是經常吃西紅柿、番茄醬以及涂滿番茄醬的比薩的男性，都能夠獲得防治前列腺疾�。ㄈ缜傲邢侔┑牧己眯Ч�。這一結論是研究人員在調查了47000余名健康男性的飲食習慣后得出的。研究還發現，與不吃番茄醬的人相比，凡是每周吃2～4次番茄的男性，患前列腺癌的危險性下降了35％。西紅柿中含有的番茄紅素，對于防治該種疾病發揮了關鍵的作用。為了提高身體對于番茄紅素的吸收效果，西紅柿最好烹飪后吃，固為添加食用油后，能夠促進這種脂溶性抗氧化物質的吸收。所以，要想全面得到西紅柿的保健益處，最好生熟搭配著吃，這樣既能補充維生素，又能夠促進番茄紅素的吸收，從而營養會更加全面。
2、牡蠣
關于牡蠣的功效早就有許多神奇的傳說，最為著名的是牡蠣能夠增強性功能，現在的科學研究證明了這一點。研究發現，兩三個牡蠣就能夠給身體提供一天所需的鋅元素量。鋅這種礦物質對于維護男性生殖系統的正常功能發揮著至關重要的作用。過去50年來男性精子數量一直在下降，人們將其歸咎于環境因素，不過對這一問題科學家之間還存在分歧。在一項試驗中，22名睪丸素水平與精子數量都偏低的男性，每天補充鋅元素四、五十天后，這些人的睪丸素水平與精子數量都得到了明顯的提高。這說明，營養素不足也是造成某些男性睪丸素水平與精子數量下降的主要原因。不過，再好的東西也要適可而止，男性每天補充11毫克鋅即可，因為超過40毫克就可能導致一些毒副作用。
3、花椰菜
哈佛大學的研究發現，十字花科蔬菜（像花椰菜），能夠預防膀胱癌的發生。膀胱癌也是男性最常見的癌癥之一，其發病率是女性的2～3倍。科研人員研究了近50000人的飲食后發現，與很少吃這類蔬菜的男性相比，凡是每星期吃5份或以上十字花科蔬菜者，在10年內，他們患膀胱癌的幾率減少了50％之多。此外，花椰菜與卷心菜還被專家指定為對身體最具有保護作用的食物。
4、花生醬
如果你想擁有一棵健康的心臟，那就在吃面包時涂滿花生醬。如今，心臟病已經成為威脅人類的主要殺手，并且男性患這種疾病的年齡比女性要早。美國的研究人員發現，經常食用花生醬，不但能夠降低壞膽固醇（LDL）水平，而且還能降低甘油三酯水平，同時對于好膽固醇（HDL）則沒有不良影響。
盡管花生醬中含有較多的脂肪，但它們都是對身體有益的單不飽和脂肪，從而對防治心血管系統的疾病具有重要的作用。
5、西瓜
如今，男性患高血壓疾病者要比女性多。研究顯示，富含鉀元素的食物能夠降低高血壓與中風的危險。雖然美國食品與藥品管理局最近允許食品注明富含鉀的食物對于調理血壓具有好處。但目前人們還沒有制訂出有關鉀的膳食攝入標準。不過專家指出，每天補充2000毫克或以上的鉀，算是一個合理的目標。西瓜，作為鉀的豐富來源（一大塊西瓜含有664毫克的鉀，比一個香蕉或一杯橘子汁所含的數量還多），對于防止中風與高血壓的發生很有好處．為了營養與保健，我們應該多吃一塊西瓜。
適用于女性的最佳食物
1、木瓜
木瓜所含的維生素C的數量大約是一個橘子的兩倍。研究發現，它能夠有效地防治膽囊炎的發生（女性，的發病率是男性的2倍），因而可以將木瓜添加到你的食譜中，以應對這種疾病的侵擾。
加利弗尼亞的科研人員研究了13000余名受試者的血液樣本后發現，凡是血液中維生素C的含量低下的女性，會增加患膽囊炎的幾率。一個中等大小的木瓜（約280克），含有188毫克維生素C，且只含有119千卡的熱量。所以，經常吃木瓜，既能夠吃出健康，吃出苗條的身段，還能夠抵御膽囊炎的侵擾。
2、亞麻子
面包師經常使用這種具有堅果風味的子粒給面包增添一些特別的味道以及纖維素�？蒲腥藛T發現，這種棕紅色的微小種粒，含有十分豐富的雌激素樣成分，這些物質是對抗乳腺癌的強有力的武器。研究表明，患有乳腺癌的女性，每天食用亞麻子，能夠有效地減緩腫瘤的生長速度。雖然松糕上面可以撒一些亞麻子以增添食品風味，但是從亞麻子中獲取雌激素樣物質的最便捷的方法是：在你的麥片粥里添加一羹匙亞麻子末。這樣，吃起來既有風味，還能維護身體的健康，并能防止乳腺癌的發生，可謂是一舉多得。
3、大豆
大豆中所含的異黃酮，與女性自身產生的雌激素相似，這種物質能夠降低膽固醇，緩解婦女絕經期出現的燥熱感以及增加骨密度等。
大豆制品，如豆腐、豆漿等都是人們喜愛的食物，同時也是動物性肉食的一種良好替代品。大豆中含有豐富的蛋白質，構成了人體必需的所有氨基酸。同時，大豆還含有充裕的鈣、鐵、鋅、磷、鎂、B族維生素，纖維素以及歐米茄－3脂肪酸等。大量的科學研，究證明，含有充裕大豆蛋白的飲食，能夠降低血液中總膽固醇，LDL膽固醇以及甘油三酯的水平。1999年，美國食品與藥品管理局認可了大豆的保健作用。此外，越來越多的研究顯示，大豆還能夠預防前列腺癌、乳腺癌以及骨質疏松癥。
在日本，人們通常每天都吃大豆食品，所以女性出現絕經期癥狀的幾率是美國及加拿大女性的1/3。
目前的研究表明，大豆對于緩解女性全身以及面部的“燥熱”感具有一定效果，為此，北美女性絕經病癥學會建議，女性為了緩解絕經期出現的各種病癥，每天應當攝入40～80毫克大豆異黃酮。而半杯豆腐中就大約含有25～35克大豆異黃酮，因而豆制品是絕經期女性的良“食”益友。
4、水牛肉
由于月經的原因，女性往往比男性更容易患貧血癥。若血液中鐵質的含量很低，還會引起疲乏無力等癥狀。為了能獲得充足的鐵質，女性不妨多吃一些水牛肉。水牛肉很瘦，脂肪含量很少，是補充鐵質以及減肥的最佳食物。專家指出，在100克生水牛肉中，約含有3毫克的鐵質．而脂肪還不足3克。同時，水牛肉還能夠增強體能，降低體重。所以，為了健康與健美，應當轉變飲食觀念，平日最好多吃一些水牛肉。
5、散葉甘藍
散葉甘藍雖名不見經傳，卻能夠防治骨質疏松癥。研究表明，除了攝入足量的鈣質與維生素D外，補充一些維生素K對于骨骼也有保護作用。研究人員發現，凡是食用富含維生素K的食物的人（每天至少109微克），在隨后10年內發生骨折的幾率與幾乎不吃者相比減少了30％。研究人員指出，深綠色的葉類蔬菜，如球芽甘藍．菠菜以及花椰菜等，都是維生素K的良好來源。每半杯散葉甘藍中就含有大約375微克的維生素K，所以散葉甘藍是防治骨質疏松的最佳蔬菜。
