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　　豬血在體內(nèi)有吸收“垃圾”的作用。

　　豬血的血漿蛋白經(jīng)人的胃酸和消化酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種可解毒、滑腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產(chǎn)生生化反應(yīng)，變成一種不易被人體吸收的廢物，然后從消化道排出體外。

　　豬血中的微量元素鈷，可防止不斷發(fā)展性腫瘤的生長(zhǎng)。豬血中的這種激素不僅對(duì)癌癥有治療作用，對(duì)治療心臟病也有重要作用。

　　還有，豬血中豐富的鐵，幾乎都是極易被人體吸收的二價(jià)鐵（血紅素鐵），具有良好的補(bǔ)血功能。血紅素鐵在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)23-37%，而非血紅素鐵（蔬菜、水果、豆類等植物性食物中所含的鐵）的吸收率僅為9%左右，因此民間有“以血補(bǔ)血”之說(shuō)。