麥當勞薯條在美國再次檢測時發現含高量危害物質——反式脂肪酸。據報道，美國食品與藥物管理局認為麥當勞的油炸食物危及男性生殖功能。但昨日，麥當勞中國發來緊急聲明稱，在中國的麥當勞薯條采用植物油炸，不含反式脂肪酸。肯德基方面亦澄清表示，該公司使用的油是沒有經過氫化的，所以反式脂肪酸含量極低。
據了解，日前美國對麥當勞薯條啟用新方法檢測，結果顯示，在每份麥當勞薯條中，反式脂肪酸含量從過去的6克增加到8克，整體脂肪酸總含量從過去的25克增加到30克。每份麥當勞炸薯條中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。據報道，美國食品與藥物管理局(FDA)稱，反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風險。同時，反式脂肪酸還會減少男性荷爾蒙分泌，對精子產生負面影響，中斷精子在身體中的反應。
昨日，麥當勞中國公司表示，麥當勞的口味全球相同，但不同市場的差異化使得麥當勞在各個市場的產品成分略有差異。例如，在中國大陸，麥當勞的薯條使用的是棕櫚油，并嚴格遵守中國食品安全、營養膳食指引及保障大眾健康的法律和法規。棕櫚油不含反脂肪酸。此外，昨日肯德基在接受記者采訪時強調，該公司使用的油與麥當勞不一樣，他們采用沒有經過氫化的油，所以反式脂肪酸含量極低。
據悉，目前我國對于反式脂肪酸的含量沒有行業標準，也沒有對反式脂肪酸進行檢測的方法。
