周末好友一起到張先生家做客，張先生的妻子將大家?guī)サ乃们逑词尘叩南礈靹礉嵕逑矗浾呱锨爸浦梗ㄗh她用牙膏、食鹽、或玉米粉來清洗食用蔬果。因為有些皮膚易敏感者若不戴橡膠手套使用化學(xué)清潔劑，手上的皮膚就會過敏。
清洗食具的洗滌劑(如洗潔精)，因其重要成分是化學(xué)合成的烷基類活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問題，不僅對皮膚有刺激性，而且由于這些化學(xué)成分并非人體所必需，使用后難免有微量殘留，中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院急診科汪洋副教授認(rèn)為，洗潔精的殘留，日積月累在體內(nèi)，對人體健康不利。即使使用化學(xué)清洗劑洗水果，必須用大量的水進(jìn)行沖洗才能去除有害物質(zhì)。洗滌后的水果、蔬菜應(yīng)反復(fù)擦洗徹底去除有殘留物，方可避免影響健康。
怎樣洗水果才安全呢？汪教授說，清洗餐具只用牙膏和面粉；洗水果蔬菜就用食鹽或淀粉。比如洗蘋果，蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出的水果你可以放吃了。
