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　　清甜爽口的玉米大受歡迎。其實，除了我們經常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價值。

　　玉米保護心血管 中醫認為，玉米能健脾利濕、調中和胃、利尿，非常適合脾虛的人食用。現代營養學也證明，鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的６—８倍，可以降低血中膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。
 
　　同時，吃玉米需用力咀嚼，對牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛煉作用，還能促進唾液分泌，幫助食物消化。

　　玉米水防感染 玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而目前正是泌尿系感染的高發季節。因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

　　玉米須能降糖 玉米須也有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米須６０克，配生地黃、花粉、山藥、玉竹各１５克，水煎服。