一些身體虛弱、食欲較差或有慢性病的老年人,可適當補點蛋白質粉,推薦劑量是每天10克~20克,以維持機體正常代謝、增強免疫力。但服用時只有做到“三不要”,才能發揮蛋白粉的功效。
不空腹服用:如空腹服用,蛋白粉會被當成能量代謝掉,造成浪費,正確的方法是與牛奶、豆漿或雞蛋一同服用。
不能喝熱水:蛋白粉中的乳清蛋白含有多種“活性”物質,如果遇熱會很快失去“活性”,進而失去療效。
不能喝酸性飲料:蛋白粉遇到果汁等酸性飲料會產生不易溶解的凝塊,進而影響多種氨基酸和蛋白質的消化吸收。
此外,過量攝入蛋白粉還可能對機體產生毒性,導致肝腎功能異常,反而會加速衰老,不可過量服用。因此,額外補充蛋白粉時,還要考慮其他營養素是否不足,以免造成新的營養不平衡。