當今，健美意識日益流行，各種保健食品、減肥食品也應市暢銷。然而，少年兒童如果也跟著目前流行的健美飲食原則吃所謂低脂肪、低蛋白及低熱量等食品，就會養成一種不平衡的飲食習慣，從而可能引起軟骨病、貧血和壞血病及其他許多癥狀。
美國新奧爾良圖蘭大學教授特里薩·尼克勞斯指出：如果從兒童時代開始吃低脂肪食物，他們成年后得心臟病的危險雖然減少，但現在卻得不到正常發育的足夠營養，吃低脂 肪食物的兒童不大可能獲取足夠的維生素B12、煙酸和核黃素等營養。
所謂低脂肪飲食指的是獲得總熱量來自脂肪的低于30%。目前許多人40%以上熱量應來自脂肪。尼克勞斯發現，這類兒童的總熱量有25%來自糖，而吃高脂食物的孩子的熱量只有14%來自糖。有關營養學家建議：來自糖的熱量不要超過10%。
還有些“保健食品”，富含營養添加劑如維生素A和D，多食是有害的。讓孩子們長期食用，會對他們的中樞神經、肌體造成損害，也會引起食欲下降和皮膚過敏。
成人可在專家指導下進行節食、健美，以限制攝取某些營養成分，孩子則不然。孩子們處于長身體時期，他們需要的熱量比成年人要高兩部左右。然而，脂肪低則意味著熱量少，從而會很快產生饑餓感，這樣孩子們便會亂吃零食，養成不文明的衛生習慣。
當前的主要問題是有些父母做得太過分了，許多父母要求兒女也與他們一樣地注意健美，甚至有些主張節食的人認為某些“健美食品”比普通食品更有營養，其實并非如此，一些父母實際上是在花更多的錢為孩子買來較少的營養成分。
