幼兒時期生長發育迅速，代謝旺盛，對熱量和各種營養素的需要量相對比成人多，因此給幼兒適當增加營養是必要的。然而，有些家長片面地認為吃肉就能營養好，因此，給孩子過多地吃肉，卻忽視了谷類、豆類和蔬菜類食品的攝入。
一般來說，豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。幼兒長期過量地吃動物性食物，尤其是豬肉，勢必會攝入大量的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇，天長日久體內脂肪大量 堆積而發生肥胖。肥胖可使身體抵抗力下降，容易患消化道和呼吸道疾�。坏搅酥欣夏辏瑒t容易患動脈早期硬化和冠心病，病后康復較慢，死亡率也相對較高。據尸體解剖發現，在幼兒期甚至新生兒時期，動脈中也有脂類物質沉著，當病人出現癥狀時，病變實際上已發展到一定程度�？梢娪變簳r期的肥胖已為成年后體態臃腫，大腹便便的肥胖癥埋下了種子。
據世界上20個國家的流行病學調查資料證實，脂肪攝入較高地區，動脈粥樣硬化、冠心病發病率和死亡率也較高，反之則較低。高脂肪膳食還與腸癌、乳腺癌等病有關。肉食消耗量大，腸癌、乳腺癌發病率也較高。為防止中老年時期癌癥的發病率，就應從幼兒時期控制肉類過多攝入。
因此，對幼兒來說，膳食的合理搭配十分重要，應根據他們的生理特點進行安排。要特別強調葷素搭配，食品多樣化，防止動物性脂肪攝入過多。一般來說，動物性食品消耗量應占食物總量的1/5左右，脂肪供熱量占每日總熱量的25~30%。另外，幼兒應盡量不吃或少吃油炸、油煎、多糖、多油和辛辣的食物，食物宜做得軟，嫩，爛，碎，以利消化吸收。
