時下，撲天蓋地的“花粉食品”廣告充斥各種傳媒。然而，令人憂慮的是，與“花粉食品熱”相伴而來的卻是國內“花粉癥”患者呈上升趨勢。一些質量低劣的“花粉食 品”，不僅沒有多少營養成分，反而給消費者的健康帶來危害。
北京協和醫院變態反應科主任葉世泰教授介紹，據流行病學調查，我國過敏性疾病的發病率高達37.7%，也就是說人群中每10個人中就有近4個人一生中要得一次過 敏性疾病。過敏性疾病主要分為花粉過敏(即“花粉癥”)、真菌過敏、食物過敏、藥物過敏等。其中花粉過敏的發病率為0.5~2%。依地區不同有所差異。
擁有中華微生物免疫學會變態反應學組組長、美國變態反應及免疫學院院士等知名頭銜的葉世泰教授，是國內變態反應(即過敏 反應)領域的最高權威。他說：從理論上講，任何一種花粉都可能引起過敏，但每種花粉的過敏病例相差極為懸殊。過去，我們變態反應科接待的“花粉癥”患者發病高峰，主要在春秋兩季，因呼吸了自然界中的花粉而致病。春季是以樹木花粉為主的過敏，秋季則是雜草花粉過敏。
而現在，我們這里一年四季來的“花粉癥”患者絡繹不絕，因為增添了許多“花粉食品”過敏的患者。這類患者的致病途徑又分為兩種， 一種是吸入空氣中的花粉食品顆粒，癥狀表現是，當花粉顆粒進入上呼吸道時，打噴嚏、流鼻涕增多， 當花粉粉末進入下呼吸道時，產生過敏性哮喘。另一種是服用“花粉 食品”后出現胃腸道絞痛、腹瀉、全身皮疹、瘙癢等癥狀，嚴重者可能出現過敏性休克。
葉世泰教授一再強調，花粉是 高等植物的雄性花的生殖細胞 (“精子”)，作為孕育新生命的物 質，花粉無疑是植物的精華，是天 然保健佳品，有很高的營養價值和 藥用價值。但是加工食用花粉必須 采用先進的高科技手段，依照嚴格 的行業標準進行開發，才能保證花 粉食品質量。近年來，國內一下子 冒出幾十個花粉食品廠家，在花粉 食品產量急劇上升的同時，一些花 粉食品的質量出現了不少問題。
從事過幾十年花粉實驗研究 的北京協和醫院變態反應科副教 授喬秉善認為，花粉原料的選擇和檢測是保證花粉食品質量的關鍵。 目前市場上的花粉食品基本上是蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉帶有很大隨意性，任何樹木、作物、牧草、雜草，均可成為采集目標。因此蜂花粉原料中可能會混進有害花粉，如強致敏花粉、有毒花粉等。此外，花粉屬于高營養物質，極易發生霉變、蟲蛀，一旦霉變可產生大量真菌致癌毒素。長期服用這種有害花粉制成的花粉食品，非但對人無益，反而使人致病。
此外，有些花粉食品的廣告與內容嚴重不符。北京協和醫院變態反應科檢測過十幾種市場出售的國產花粉食品，幾乎家家都稱自己的花粉破壁率在98%以上�？蓪＜� 們介紹，在電子顯微鏡下平均10~50微米大小的花粉顆粒，都是有一 層“盔甲”般堅硬的外壁的圓形或橢圓形物體�；ǚ鄣慕^大多數營養成分均在壁內。為此，美國、日本等國都嚴格規定進口的蜂花粉原料，其破壁率必須在98%以上。而我國市面上出售的花粉食品幾乎100%未破壁。當然，專家們說也有些廠家可能以為打碎花粉球就是破了花粉壁，其實，這是個誤解。但是，糟糕的是，有的廠家索性連花粉球都未打破，把花粉原料一包裝就拿到市場上賣，而人體是無法消化這種花粉球的。
專家們強烈要求國家有關部門盡快制訂花粉食品生產的行業標準，委托權威檢測部門抽查市場上的花粉食品質量，把花粉管起來。行業標準中應明確要求廠家在花粉產品包裝上注明，過敏體質者慎用，或家中有花粉癥患者的顧客慎用。一旦服用后發現過敏反應要立即停用。此外，產品包裝上還應注明營養成分，諸如使用了哪種花粉等，便于消費者“自我保護”，選擇對自己無害的花粉食品。未注明營養成分的產品應不準上市銷售。
