盛夏酷暑，炎熱難耐，“人在暑天如在蒸籠之內，熱氣逼迫，致毛孔開而汗大泄”，此時適量飲水，可以及時補充體內生理缺水，糾正失調。然而，人們往往為了求得一時暢快，甚至盲目追求“消費檔次”，而大量飲用一些色、香、味俱全，令人眼花瞭亂的飲料。對這些飲料，偶而適量飲用一些，倒也無妨，但過量貪飲或長期飲用，則有害無益。
其實，市場上所售各類飲料中所含色素、糖精、香精、防腐劑等原料，只是起色、 香、味作用，以引起人們感興趣。但食用過多，易引起喉頭水腫、咳喘、蕁麻疹、皮膚瘙癢等病癥。
如果是冰凍汽水、冰鎮高澄、雪碧、冰淇淋之類的冰凍飲料，過量飲用，還可導致臟腑功能紊亂，發生胃腸粘膜血管收縮、胃腸痙攣、分泌減少等一系列病理改變，引起食欲下降。凡患有胃腸疾病、心血管疾病、口腔咽喉病變以及對冷刺激敏感的人，尤其是幼兒及老弱病者更不易多飲冷飲。
那么，究竟哪種飲料最宜人呢?據一項資料顯示，暑天最佳飲料就是簡便易作的新鮮涼開水。
據研究證實，燒開后自然冷卻的涼開水，具有獨特的生物活性，很容易滲透細胞膜，促進新陳代謝，增強人體免疫功能。
清晨飲一杯涼開水，能很快使被排空的腸胃吸收利用，稀釋血液，擴張血管，增強血管彈性，加快血液循環，降低血壓，防止心、腦血管疾病的發生，使人體恢復正常生理狀態。
常飲涼開水，還可以洗滌腸胃，治療便秘，防止大便中毒，改善內分泌腺及心、肝、腎的生理功能，興奮腸胃，促進胃液分泌，增進食欲，預防感冒及某些皮膚病，關節炎，咽叫喉炎等。
經常喝涼開水的人，體內乳酸脫氫酶的活性較高，肌肉組織中乳酸積累減少，易消除疲勞。此外，常飲新鮮涼開水，可使皮膚經常保持滋潤細膩而富有彈性和光澤，真正起到美容保健作用。
不過，涼開水放久了，是不會有上述效果的，因為時間長了，其生物活性必然喪失，甚至發菌變質，若此時飲用，則有害無益。
