據《日本經濟新聞》報道,慶應大學醫學部講師船津和夫等人從2003年10至2004年3月,對4500人進行了調查。考慮到飲酒量和肥胖對高血壓的影響,他們把調查對象按照飲酒量以及體重指數等首先分為四類,然后根據咖啡平均攝取量把他們分為三群:一、不喝咖啡者;二、一天兩杯以下者;三、每天三杯以上者。
結果顯示,對上述四類人整體而言,不喝咖啡的人高血壓患者比例最高,而喝三杯以上的人患高血壓的比例最低。他們認為,這是因為咖啡中含有的多酚綠原酸有擴張血管的作用。
不過研究人員指出,綜合此前其他研究的結論考慮,由于過量攝取咖啡因會出現胃酸分泌過多的現象,因此建議每天喝一至兩杯咖啡最好。