每升192元的核桃油比普通豆油貴了24倍，味道如何？會有人買嗎？記者從有關方面了解到，今年每升價格在百元以上的高檔食用油，在上海出現了80%以上的增長量。不過，相當部分消費者將高檔食用油看成是減少“三高”、提高免疫力的保健良藥，而專家指出高檔食用油不應當作保健品消費。
每日花費一瓶礦泉水
為什么要開發每升百元以上的高檔食用油，如此高的價格會否讓申城市民接受不了？在主營進口食品的城市超市，記者發現國產“滋采”核桃油價格已高于進口橄欖油。營業員告訴記者，這種高檔食用油用量很少，而且不宜煎、炸時大量使用。
按照中國營養學會發布的健康指導，如果按每人每天攝入25毫升食用油的量計算，每人一天最多也只消費4.8元的核桃油或者2.4元左右的山茶籽油。一般來說，人們每天喝一瓶礦泉水的價格就要3元左右，喝2元至4元多的食用油不算太奢侈。
進口貨不再一枝獨秀
近年來，國內高檔食用油市場種類比較單調、質量參差不齊，基本上是進口貨唱主角。中糧集團投資的東海糧油公司推出國產高檔食用油，首先讓進口橄欖油不再一枝獨秀。在易初蓮花、百盛、易買得、城市超市等賣場柜臺，國產核桃油、紅花籽油、山茶籽油大量涌現，使市民對這些透明精致的高檔食用油不再陌生，也帶動了高增長率。
不能完全食不厭精
據悉，不同品種高檔油還適合不同人群，如紅花籽油適合于中老年人，能促進細胞活性化的核桃油適用于白領等用腦人群等，難怪許多市民認為高檔食用油有保健品的功效。不過，營養學專家邵玉芬認為，不同食用油有不一樣的營養成分，正如五谷雜糧對人體不同的營養補充一樣，食用油也應搭配使用。高檔油不能完全和保健品劃等號，消費者也不必餐餐都用高檔實用油，但如果每個月能吃上幾種油，對身體健康的好處會更大。
高檔油食用提醒
■不要太費料，避免煎魚、炸豬排時使用。
■不要盯著只吃一種油，不要貪多。
■油溫九成即可，火不要太旺。
■不必像保健品一樣天天吃，每月可間隔食用。
