現代醫學研究告訴人們：與人類休戚與共的畜、禽、魚等動物的身體里，存有上百種能夠傳染疾病的細菌、病毒及一些有害物質。如果飲食不得其法，會影響人體的健康，甚至發生食物中毒！這絕非聳人聽聞。以下是幾種不能食用的部位：
畜“三腺”：即豬、牛、羊等畜類身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。誤食甲狀腺可引起甲狀腺機能亢進的癥狀，出現狂躁、抽搐、食欲低下、惡心、發熱等癥狀，人誤食腎上腺和病變淋巴腺也會罹患多種疾病。
禽“尖翅”：即雞、鴨、鵝等禽類的尖翅，是指屁股上端長尾毛的部位，學名“腔上囊”，該部位肉肥嫩，不少人喜歡吃，甚至有些地區還有出售。禽類的尖翅部位是藏垢納污的“倉庫”，它將致癌物質如多環芳烴，霉菌毒素等貯存于囊內，且不能被分解。所以人進食后就容易感染疾病。
兔“臭腺”：兔體內有三對腺體，其味極臭，一是白鼠鼷腺，雄兔位于陰莖背兩側皮下，近圓形，較小；雌兔位于陰蒂背兩側皮下。二是褐色鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺。三是直腸腺，位于直腸兩側壁上，呈長鏈形。若不摘除，其味極腥臭，難以下咽。
羊“懸筋”：羊懸筋又稱蹄白珠，是蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串粒，圓形，食用時必須摘除。
魚“黑衣”：大多數魚體腹內兩則都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味最濃烈的部位，而且含有大量組胺、類脂質及溶菌酶，誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀；溶菌酶則對食欲有抑制作用。
蝦“直腸”：蝦的消化系統從頭部延伸至尾部，直腸貫穿全身，直腸內含有細菌和消化殘渣污物，不宜食用。
