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　　看上去彈眼落睛，買回家丑態百出。時下，在水產品市場上，常見一些不法商販將喬裝打扮的凍蝦仁出售給消費者，使不少缺乏采買經驗的顧客上當受騙。

　　日前，年已不惑的唐老伯去就近的農貿集市買凍蝦仁。一攤販指著入柜的凍蝦仁對老伯說，你真是有眼力，瞧這一只只碩大的蝦仁，鮮嫩且價又便宜，買回去即可入鍋飽口福。老伯在攤販的甜言蜜語慫恿之下，一下子買了三盒。然而，待到家后入鍋煮時，不僅蝦仁縮水嚴重，就連口味也不對勁，老伯直呼上當。

　　據行家介紹，所謂的鮮艷碩大凍蝦仁，其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業火堿中浸泡，使其體積膨脹吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和著色，使蝦體變得色澤鮮艷。有人曾做過實驗，一公斤蝦仁經過如此加工處理，重量可以增加1倍多。問題是，這些膨脹后的蝦仁一旦遇熱，體積會縮回到其本來面目，且口感也是大不如從前。

　　節日將至，為此，有關方面提醒廣大消費者，買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。