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麻辣小螃蟹營養(yǎng)也熱情

本文章關(guān)鍵詞營養(yǎng)
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www.0797xy.net    2009-2-14 10:06:26

  原料:

  小螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各適量,干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許

  做法:

  1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡,然后刷洗干凈;

  2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;

  3、青椒滾刀切塊;

  4、鍋中油燒熱后,下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再掙扎,加入少許花雕酒,調(diào)入鹽、雞精,繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右;

  5、十分鐘后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出鍋。

  小貼士:

  1、清洗螃蟹的時候盡量帶上橡膠手套,且要捏住螃蟹的中間部位(實在不知道是哪里),否則會受傷哈;

  2、據(jù)說做這個小螃蟹要把螃蟹從中間剁開,但是,它爬來爬去的,我實在沒有勇氣下刀啊。

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來源:求醫(yī)問藥
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