山楂蓮葉排骨湯的制作材料:
主料:山楂一兩 新鮮荷葉一角 排骨十二兩 烏梅兩枚 生薏米一兩
山楂蓮葉排骨湯的做法:
揀選煲湯用的排骨, 洗凈、飛水,斬件;
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;
山楂蓮葉排骨湯 圖
新鮮荷葉用清水洗干凈。
先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用勐火煲至水滾,
然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:
由于山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。