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　　原料：

　　胡蘿卜500 克，香菜50 克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。

　　2、將胡蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。

香菜蘿卜絲的做法 圖

　　3、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在胡蘿卜絲上即成。

　　特色：

　　紅綠相間，味甜香適口。

　　功效：

　　降血脂，益心氣。