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　　1、麻油味精碟：

　　原料：小磨麻油，味精。

　　制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調(diào)勻即可。

　　2、麻油蒜泥碟

　　原料：小磨麻油，大蒜，味精。

　　制作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調(diào)勻即可。

　　3、雞蛋麻油碟

　　原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。

　　制作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調(diào)勻即可。 

　　4、麻油椒油碟

　　原料：小磨麻油，花椒油，味精。

　　制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調(diào)勻即可。

　　5、菜油味精碟

　　原料：菜油，味精，蒜泥。

　　制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調(diào)勻即可。

　　6、雙油味精碟

　　原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。

　　制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調(diào)勻即可。