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　　據研究認為，經常吃魚的孩子，生長發育比較快，智力發展也比較好。經常吃魚的人身體比較健壯，壽命也比較長。其中的奧秘就是因為魚類具有以下的營養特點：

　　1、含有十分豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量蛋白質，如黃魚含17.6%，帶魚含18.1%，鰱魚含18.6%，鯉魚含17.3%，鯽魚含13%。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

　　2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般都比較低，除鰣魚、鳊魚比較高以外，數只有1%——4%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚每千克魚肉含碘高達500——1000微克，淡水魚每千克魚肉也含碘50——400微克，還含磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和尼克酸等。些都是人體需要的營養素。