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　　什錦蔬菜燴豆腐

　　原料：新鮮豆腐150克，豆芽菜50克，胡蘿卜50克，香菇3朵，青椒1個，高湯、植物油、鹽、蔥末、胡椒粉、味精、香油、米酒、水淀粉適量。

　　制作：先將豆腐洗凈、切塊，放入高湯中加鹽，以小火燉15分鐘左右，撈出；再將胡蘿卜洗凈去皮、切片，香菇洗凈、切片，青椒洗凈切成青椒圈；在油鍋里爆香蔥末，加入香菇、胡蘿卜、豆芽菜、青椒圈翻炒幾下；把水淀粉、鹽、花椒粉、味精、米酒調成芡汁，翻炒片刻，澆于豆腐上，淋上香油即成。

　　營養小秘訣：

　　這道菜高纖維、低油，可以有效減少脂肪過多地攝入，避免孕媽咪體內儲存過多脂肪。