警惕小兒牛奶貧血癥
所謂“牛奶貧血癥”是指嬰兒因過量飲用牛奶，忽視添加輔食，而引起的小兒缺鐵性貧血。
新生兒出生時從母體獲得一定的鐵，但滿六個月后，就需要從食物中補充鐵質。然而，市場上出售的牛奶，1000毫升中僅含0.5～2.0毫克鐵，而一歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵。不僅牛奶里含鐵量太小，而且鐵的吸收率也低，鐵是造血的基礎元素，鐵不足則會發生缺鐵性貧血。據分析，牛奶的鐵含量只有人奶的33﹪，同時，人奶中鐵的吸收率可達50﹪，而牛奶中鐵的吸收率只有10﹪。能提高鐵的吸收利用率的促進劑之一，是牛奶中含量最少的維生素C，而目前多數人用金屬器皿煮牛奶，此時維生素C很容易氧化。加上嬰幼兒時期缺乏胃酸，不利于維生素C的吸收，若不注意補充維生素C，鐵的吸收利用率自然就會降低。同時，牛奶中鈣，磷，鉀含量較多，而這些礦物質可使胃內容物呈堿性，磷還可與鐵結合成難溶解的物質。這些都會影響鐵的吸收，從而妨礙缺鐵性貧血的糾正，甚至可能加重病情。
此外，銅也是人體中多種酶的組成部分。大部分的銅以血漿酮藍蛋白氧化酶的形式存在于血漿中，這種多功能的氧化酶能將人體不能直接吸收的二價鐵離子，催化成可吸收的三價鐵，以促進鐵在腸道的吸收率，為制造血紅蛋白貯存原料。而牛奶中的銅含量也較低，1000毫升僅含銅0.01毫克左右，很難滿足嬰兒的生理需要，這也是造成“牛奶貧血癥”的原因之一。此外，牛奶中的葉酸、維生素B12經煮沸后，損失量可達50﹪以上。維生素B12只有在胃內粘蛋白作用下，才能被順利吸收。由于嬰兒胃內缺少粘蛋白，故單純用牛奶喂養，勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏，導致細胞的核酸障礙，從而發生嬰幼兒巨幼細胞性貧血。
因此，堅持母乳喂養，及時給嬰幼兒添加輔食很重要。相信只要按科學的喂養方法行事，小兒貧血是可以預防和得到糾正的。武深秋
