一、“小太陽”餐桌毛病多
如今的“小太陽”，餐桌上的毛病還真不少：偏食、挑食、厭食、暴飲暴食、任性哭鬧、沒有禮貌……上海幼兒教育研究會(huì)曾對(duì)現(xiàn)今的獨(dú)生子女做過調(diào)查，結(jié)果顯示：70%的“小太陽”有挑食的毛病，而48%的挑食孩子獨(dú)立生活能力比較差。
可見，餐桌上的毛病不僅影響了“小太陽”的身體健康，還影響了他們的人格發(fā)育。
二、你家的“餐桌家教”合格嗎？
孩子有沒有好的進(jìn)餐習(xí)慣，和爸爸媽媽的言傳身教大有關(guān)系，你家的“餐桌家教”怎么樣？不妨先來做個(gè)“自測(cè)”吧！
餐桌家教
是 偶爾 否
1、你家烹飪菜肴時(shí)注意“色、香、味”嗎？
2、你家大人有不良的飲食習(xí)慣嗎？
3、你對(duì)孩子進(jìn)行過餐桌教育嗎？
4、你催促過孩子快點(diǎn)吃飯嗎？
5、你家平時(shí)的進(jìn)餐時(shí)間能保持在20～30分鐘嗎？
6、你強(qiáng)迫過孩子進(jìn)餐嗎？
7、你會(huì)主動(dòng)創(chuàng)造“寬松、和諧、溫馨”的進(jìn)餐氛圍嗎？
8、你的孩子喜食甜食或油炸食品嗎？
9、你的孩子平時(shí)攝入較多的零食嗎？
10、你家進(jìn)餐固定在同一時(shí)間段嗎？
第一、三、五、七、十題：“是”得3分、“偶爾”1分、“否”0分；
第二、四、六、八、九題：“是”得0分、“偶爾”1分、“否”3分。
22分以上：恭喜你，你家的“餐桌家教”很不錯(cuò)，再接再勵(lì)！
15～21分：你的“餐桌家教”合格了，記得還得向優(yōu)秀看齊哦！
15分以下：認(rèn)清差距就是成功的開始，從今天開始努力改進(jìn)吧！
小貼士：家長(zhǎng)的餐桌教育誤區(qū)
給孩子樹立壞榜樣
“孩子?jì)寢寣?duì)食物太挑剔，這也不吃那也不吃，還當(dāng)著孩子的面這樣說，孩子的模仿能力是很強(qiáng)的，現(xiàn)在往往也說：‘媽媽說這個(gè)菜很難吃的，我也不喜歡吃。”
缺乏耐心
“我每天辛辛苦苦燒好一桌菜，但孩子一到吃飯時(shí)，總是找這個(gè)那個(gè)理由，總想吃得少一點(diǎn)，久而久之，我就怒氣上升了。”
沒有從孩子的角度考慮問題
“我小時(shí)候家庭條件不好，現(xiàn)在有了充裕的物質(zhì)條件，我就把小時(shí)候想吃卻吃不到的統(tǒng)統(tǒng)買給女兒吃，女兒卻并不像我想象的那樣狼吞虎咽，反而厭食、挑食、體重偏輕，我真一點(diǎn)辦法也沒有。”
給孩子施加就餐壓力
“我真是‘望子成龍’，每每聽到兒子在幼兒園做了這樣那樣的錯(cuò)事，回到家里，我就給兒子上‘政治課’，有時(shí)一直會(huì)延續(xù)到吃晚飯時(shí)，孩子進(jìn)餐時(shí)就很緊張，食量也明顯減少了。”
以上四種不良餐桌家教，你家餐桌上是否也上演過？當(dāng)你埋怨孩子吃飯不乖的時(shí)候，請(qǐng)先反躬自問一下：你們有沒有給孩子作出好榜樣？
餐桌好寶寶培訓(xùn)：家長(zhǎng)篇
☆好榜樣
不挑食、不偏食，在孩子面前，隨時(shí)注意約束自己的餐桌行為。
☆好氛圍
讓孩子快樂進(jìn)餐很重要，吃飯的時(shí)候，父母千萬不要穿著油膩的圍裙上餐桌，這樣孩子很容易沒胃口。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)談些快樂的話題，如果能放一些優(yōu)美舒緩的音樂，效果會(huì)很不錯(cuò)。
☆不著急
孩子2歲以后的體重增長(zhǎng)約為每年2千克，身高每年約增長(zhǎng)5～6厘米，新陳代謝的速度明顯減慢，食量的增加也相應(yīng)減少。有的家長(zhǎng)不管孩子的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，一味要求孩子多吃，還硬性規(guī)定孩子每餐必須進(jìn)食的量，達(dá)不到就硬塞。這樣就很容易造成孩子的逆反心理，有時(shí)孩子即使勉強(qiáng)吃下了，最終仍然會(huì)統(tǒng)統(tǒng)吐出來。
☆傾聽孩子的心里話
孩子往往不愿長(zhǎng)期吃某一種食物，有些家長(zhǎng)因此誤以為小孩胃口不好，甚至采取各種方式強(qiáng)迫進(jìn)食，久而久之，孩子的胃口會(huì)更差。所以，孩子偶爾有一餐吃得不那么理想，家長(zhǎng)要耐心聽聽孩子的解釋，找出孩子厭食的真正原因。
☆合理安排膳食
有的孩子每天只吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、蝦、雞等食物，飲食中蛋白質(zhì)含量很高，而蔬菜等含纖維素食物與米、面類碳水化合物卻攝入很少。長(zhǎng)此以往，家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子的胃口愈來愈差、平時(shí)出汗多、口渴喜喝水，大便干硬且臭，經(jīng)常幾天才大便一次，人也長(zhǎng)得很瘦。這說明孩子的飲食配伍已嚴(yán)重失調(diào)，家長(zhǎng)必須盡快調(diào)整，學(xué)會(huì)科學(xué)、合理安排好每一餐。家長(zhǎng)每周可以制定一份小菜譜，力爭(zhēng)品種多樣、色彩豐富、葷素合理、粗細(xì)適當(dāng)。
餐桌好寶寶培訓(xùn)：寶寶篇
☆自己吃、更獨(dú)立
孩子一歲后，開始喜歡自己用湯匙進(jìn)食，可有的媽媽見孩子舉止笨拙，生怕進(jìn)食時(shí)湯湯水水弄臟了餐桌或地板，就不準(zhǔn)孩子自己動(dòng)手，全由自己“包辦代替”。其實(shí)，孩子想自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對(duì)“人格獨(dú)立”的向往，您完全應(yīng)該鼓勵(lì)他嘗試。
☆不偏食、不挑食，不任性
餐桌上對(duì)孩子的遷就是對(duì)孩子的一種放縱，不僅會(huì)影響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養(yǎng)，而且還容易使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等性格。
☆細(xì)嚼慢咽的孩子有教養(yǎng)
孩子剛學(xué)會(huì)自己用餐，動(dòng)作不可能像成人那么快，家長(zhǎng)不要過分催促他。另外，吃得太快也不利于消化。如果您想讓您的孩子成為優(yōu)雅的“小紳士”或“小淑女”，那么，細(xì)嚼慢咽會(huì)顯得很有風(fēng)度。一個(gè)人的“吃相”直接反映了他的修養(yǎng)和受教育水平，這可絕非小事。
☆幫忙做事，樂于助人
讓孩子做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，一方面也讓孩子有一種參與感。3歲以上的孩子如果在進(jìn)餐時(shí)不慎弄臟了桌面，您可以要求他幫您一起清理被他弄臟的桌面。在這個(gè)小小的家務(wù)勞動(dòng)過程中，他可以體會(huì)到您的辛苦，您要他幫您做其他事的時(shí)候，他也會(huì)非常樂意。
☆學(xué)禮儀，懂禮貌
孩子4歲時(shí)，家長(zhǎng)就應(yīng)該開始教孩子用餐的基本禮儀，包括：讓長(zhǎng)輩先動(dòng)餐具；進(jìn)食盡量減小聲音的技巧；餐桌上使用的禮貌用語；用餐后餐具如何擺放等等。
☆了解餐桌上的健康知識(shí)
通常，3～4歲的孩子已經(jīng)能夠理解一些簡(jiǎn)單形象的道理，您可以告訴他，喝骨頭湯有可以讓他長(zhǎng)得比隔壁的小明還要高；多吃胡蘿卜能讓他像班里的小強(qiáng)那么健壯......不用說得太復(fù)雜，也沒有必要對(duì)孩子講大道理，只要孩子有印象就可以了。
“餐桌好寶寶”培訓(xùn)：親子篇
☆帶孩子一起買菜。
帶孩子到菜場(chǎng)、超市，讓孩子慢慢挑選自己愛吃的菜或點(diǎn)心，不要催促，也不要給他任何建議，還可以讓孩子說一說烹飪的方法，同時(shí)，爸爸媽媽也可以在青翠可愛的蔬菜中給孩子上一堂生動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)課。
☆帶孩子進(jìn)廚房
首先告訴孩子今天我們燒什么，讓孩子參與一些烹飪前的簡(jiǎn)單操作。4歲以上的孩子可以幫助媽媽掰一掰卷心菜，洗一洗胡蘿卜……媽媽此時(shí)可以講解一些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，讓孩子對(duì)蔬菜產(chǎn)生興趣。餐桌上，記得夸一夸孩子，祝賀他今天成為了媽媽的得力助手！
☆一起挑餐具
帶孩子去超市、商場(chǎng)，一起選擇一套兒童餐具，如：小刀、小叉、小湯勺、漂亮的小碗等，您還可以給孩子講一些其他國(guó)家的飲食文化。
小貼士：吃飯不講“道理”
在現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏中，父母?jìng)兣c孩子單獨(dú)相處的時(shí)間越來越少，這樣，“一日三餐”便成了有些父母“教育”孩子的機(jī)會(huì)。在進(jìn)餐時(shí)，父母不斷詢問孩子在校的表現(xiàn)、成績(jī)的好壞、與同學(xué)的關(guān)系等，孩子嘴上被迫一一回答，心中卻惶惶不安，食不甘味。
進(jìn)食本身應(yīng)該是個(gè)愉快的過程，撲鼻的飯菜香味、和諧的氣氛、舒適的環(huán)境，都能促進(jìn)孩子消化液的分泌，食欲旺盛。而在餐桌上“教育”孩子會(huì)使孩子長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)，厭食便不足為怪了。
