蔬菜湯
1人份 適用4個月以上
材料：青江菜50克、紅蘿卜30克
做法：
1.青江菜洗凈切除菜梗，只留下菜葉后再切成細絲備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮亦切成細絲備用。
3.以一碗水放入鍋中燒開，再加入青江菜絲及紅蘿卜絲煮約15分鐘即可。
4.待溫度略為降低后，再用紗布或濾網過濾即可。
熱量(大卡)
3
蛋白質(克)
-
脂肪(克)
—
糖類(克)
0.8
營養小典
青江菜又叫上海青、小油菜，其富含各種維生素、鈣、鐵、磷、膳食纖維等，不僅能保養眼睛，還能維持寶寶骨骼強壯；而紅蘿卜是一種十分常用的食材，從寶寶4個月開始吃副食品，便可以為其添加，一方面可補充寶寶成長所需的營養素，另一方面又可以讓他嘗試并適應新的食物。等寶寶6個月大以后，也可以拿湯汁來攪拌嬰兒米粉，成為蔬菜口味的米糊，化身為另一道美味的副食品。
蔬菜南瓜泥
1人份 適用6個月以上
材料：南瓜50克、青江菜20克
做法：
1.南瓜洗凈去除瓜囊，切成塊狀用電鍋蒸熟。
2.青江菜洗凈切去菜梗，菜葉切成小段以開水燙熟。
3.燙好的青江菜加少許水研磨成糊狀。
4.取出蒸好的南瓜，刮下南瓜肉，略為磨細，再加入青江菜糊即可。
熱量(大卡)
25.9
蛋白質(克)
1.0
脂肪(克)
0.1
糖類(克)
5.8
營養小典
南瓜味甘、溫，近代更被證實有抗癌之效。此外，南瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，對寶寶生長發育有很大的助益。南瓜搭配青江菜，微甜的口感，連不愛吃青菜的小寶寶，接受度也很高！
蔬菜豆腐
1人份 適用10個月以上
材料：青江菜40克、盒裝豆腐50克、蛋黃1/4個
做法：
1.青江菜洗凈燙軟后，剁碎備用。
2.盒裝豆腐取出后用開水沖一下，用叉子壓碎，再倒入青江菜末攪拌均勻。
3.蛋洗凈蒸熟后，取出蛋黃，用叉子壓碎灑在蔬菜豆腐上，要食用前微波加熱15秒即可。
熱量(大卡)
36
蛋白質(克)
4
脂肪(克)
1.4
糖類(克)
1.6
營養小典
豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%碳水化合物，20%是油脂，另外還有多種礦物質與維生素，營養價值不輸肉類。豆腐本身沒有味道，易吸收其它食物的風味，壓泥后加入蔬菜，軟軟滑滑的，容易入口。媽咪也可將青江菜變換為其它蔬菜種類，適合作為寶寶夏日的開胃點心。
