蛋白質的攝取來自于乳制品
蛋白質的攝取其實很大部分可以從乳制品中獲得，不同年齡的寶寶對乳制品的需求是不同的：
*1歲以內的寶寶以乳制品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質。
*1歲以后，可以由乳制品與其它食物一起補充蛋白質攝取。如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g(約等于大排半塊、或兩片魚肉)+豆制品類50～100g+蔬菜水果類各50～100g(約等于5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100g(約等于1/3碗的飯)。
蛋白質在寶寶成長中扮演的角色
一、建造新組織：寶寶的成長需要大量蛋白質。
二、產生抗體：增強人體抵抗力。實驗顯示，當由低蛋白飲食改成高蛋白飲食后，身體產生的抗體在一周內會增加一倍。
三、構成血漿蛋白：缺乏時易造成水腫。
四、供給熱能。
關于營養攝取的幾個疑問：
Q：寶寶平時的蛋白質和脂肪攝入量都不缺，為什么到醫院查出來是“營養性貧血”呢？
A：可能是膳食中的鐵營養不夠，造成缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物有紅色肉類如牛肉、豬肉、羊肉，以及動物肝臟等；此外，水果攝取也很重要，因為水果中含有豐富的維生素C，有助于機體吸收鐵元素。
此外，寶寶營養性貧血也可能是因為新鮮蔬菜和水果吃得不夠，缺少葉酸造成的。由于葉酸的缺乏，骨髓里的紅細胞就不能發育成熟，釋放到血液中的紅細胞存活壽命就會很短，因而發生營養性巨幼紅細胞貧血。
Q：我的寶寶每天吃很多水果，可醫生卻說她營養不良，這是怎么回事？
A：如果寶寶每天吃大量的水果，甚至以果代飯，到了吃飯的時候，當然吃不下其它東西了。但是水果里雖然有維生素，但卻不能代替其它必需的營養物質，如蛋白質、脂肪等，因此寶寶當然容易營養不良。
Q：據說，寶寶偏食會引發孤獨癥，有這樣一回事嗎？
A：現代醫學研究表明，高脂肪、高蛋白和高糖類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內表現為酸性，故被稱為“酸性食物”。
平時幼兒的血液呈弱堿性，若長期大量攝入肉類、高糖等酸性食物，血液會隨之酸化，呈現酸性體質，使機體內環境平衡發生紊亂，時間一長可能會影響幼兒的心理發育。但兒童孤獨癥的發生原因至今未明，可能是多因素引起的。
