從一開(kāi)始就建立好習(xí)慣，總是比日后打破壞習(xí)慣要更加容易。在寶貝進(jìn)入“吃飯”行列的最初，就幫他建立一個(gè)健康的飲食習(xí)慣。對(duì)他的一生的健康都有益。
寶貝1歲之后，就要逐漸從吃輔食過(guò)渡到和爸爸媽媽一起吃飯了。養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，是這一時(shí)期（甚至更早一些，也包括日后更長(zhǎng)一些的時(shí)間）特別重要的一項(xiàng)任務(wù)。要知道，孩子最初3年的飲食習(xí)慣，會(huì)影響他一生對(duì)食物的喜好、偏愛(ài)和拒絕。
所有的爸爸媽媽都希望孩子不挑食，但寶貝天性，好吃賴(lài)吃總是分得無(wú)比清楚，越長(zhǎng)大，他的這種就意識(shí)就越清晰。于是，我們就要在孩子接觸各種各樣食物的最開(kāi)始，幫助他習(xí)慣、適應(yīng)甚至是喜歡上一種健康的飲食生活。下面有6個(gè)原則，請(qǐng)爸爸媽媽們參考。
1. 媽媽不挑食
“孩子開(kāi)始學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)味道的最初途徑之一，就是通過(guò)羊水和母乳。”美國(guó)費(fèi)城Monell化學(xué)感覺(jué)中心的味覺(jué)研究員Julie Mennella博士向我們解釋道，“研究發(fā)現(xiàn)，母親在懷孕的時(shí)候吃的東西以及哺乳時(shí)候分泌的乳汁，會(huì)影響到孩子日后對(duì)食物（或者說(shuō)是孩子對(duì)食物的口味）的接受傾向。”同時(shí)，研究者還發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的孩子要比人工喂養(yǎng)的孩子更不挑食（甚至這種好習(xí)慣可以一直延續(xù)到成年），特別是當(dāng)喂奶的媽媽們不挑食的時(shí)候。
當(dāng)然，在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，父母首先要以身作則，自己保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣。如果你們不挑揀蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗糧、在飯桌上準(zhǔn)備足夠而適量的魚(yú)、肉，孩子就會(huì)把這樣的飲食習(xí)慣看作自然而然，而不會(huì)產(chǎn)生挑食的模仿效應(yīng)了。
2. 讓牛奶成為日常
研究發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)孩子每天不能攝取足夠的牛奶。兒童時(shí)期是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，孩子每天需要大概兩杯牛奶，來(lái)幫助骨骼的強(qiáng)健。專(zhuān)家還建議，在孩子兩歲之后，就可以用低脂奶來(lái)代替全脂奶給孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告訴他，喝低脂奶為的是不使他發(fā)胖，使他能跑得快跳得高。
3. 豐富的食物，豐富的口味
大多數(shù)孩子開(kāi)始接觸固體食物是從6個(gè)月開(kāi)始的。當(dāng)你開(kāi)始給孩子添加輔食的時(shí)候，要按照通常的規(guī)則，等孩子接受了一種食物，再添加下一種，這為的是觀(guān)察一下孩子是否對(duì)哪些食物有過(guò)敏反應(yīng)。不過(guò)，當(dāng)孩子能夠接受一種食物之后，父母千萬(wàn)不要害怕去繼續(xù)擴(kuò)大孩子接觸食物的范圍。孩子在小的時(shí)候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，對(duì)他們將來(lái)對(duì)食物的接受性越有幫助。
4. 拒絕甜飲料
兒童時(shí)期的肥胖似乎不能歸罪于任何一種食物的效應(yīng)，但專(zhuān)家們嚴(yán)肅地指出：那些五顏六色的無(wú)比誘人的甜甜的碳酸飲料，其實(shí)正在沖擊著孩子的生活，這就是最大的問(wèn)題所在。“American Dietetic Association”雜志做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：讓一些7個(gè)月的寶寶用奶瓶喝一點(diǎn)碳酸飲料，到了他們兩歲，其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點(diǎn)甜飲料。加州Sansun醫(yī)學(xué)研究學(xué)院的兒科專(zhuān)家主任、醫(yī)學(xué)博士Fima Lifshitz告誡父母?jìng)儯骸凹抑懈静灰刑妓犸嬃希∷嗽黾訜崃亢蜐M(mǎn)足口味的欲望之外，沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。” 而同時(shí)，盡管果汁相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)有更營(yíng)養(yǎng)一些，但果汁飲料中，也是含有大量的糖份的。
所以，父母可以自己給孩子榨一些100％的鮮果汁。對(duì)于6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁，6歲以上可以每天喝340克。為了沖淡其中的熱量，你也可以把鮮果汁中加上水。當(dāng)然，最好的解渴飲品其實(shí)還是白開(kāi)水。
5. 吃東西要有規(guī)律
孩子一天到晚吃東西，就會(huì)使他逐漸喪失感覺(jué)真正餓的能力。他覺(jué)得無(wú)聊了吃東西、覺(jué)得緊張或煩躁了吃東西、玩兒的時(shí)候吃東西、在路途上吃東西……這種習(xí)慣不僅會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)胖，還會(huì)使他因?yàn)椴徽３燥埗鵂I(yíng)養(yǎng)不良。1歲左右的孩子，應(yīng)該每天吃3頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時(shí)。這時(shí)候是孩子身體結(jié)構(gòu)旺盛發(fā)育的時(shí)期，所以每天要按時(shí)按頓按量（或適量）給孩子吃東西。
父母一定不要為了讓孩子安靜或者讓他有事兒做不打攪你，就給他零食吃，比如在開(kāi)車(chē)的時(shí)候，或者去購(gòu)物的時(shí)候。“孩子需要明白，食物是用來(lái)添飽肚子、讓自己不餓的，而不是用來(lái)滿(mǎn)足精神或情感的一些需要，或者緩解無(wú)聊的。”華盛頓大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、高級(jí)醫(yī)師Connie Diekman 建議父母。
6. 抵制壓力
孩子逐漸長(zhǎng)大，逐漸會(huì)接觸到更多的人：鄰居、親戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里堅(jiān)持著健康綠色的飲食習(xí)慣，那些“垃圾食品”對(duì)孩子的誘惑還是無(wú)處不在。大人會(huì)用糖來(lái)哄小孩，小朋友手中有顏色的水很吸引人，快餐廣告的形象讓孩子喜愛(ài)。非健康飲食的壓力真的很大。首先，父母?jìng)兛梢员M量向親友說(shuō)明自己的原則，請(qǐng)他們不要用這些東西來(lái)哄逗孩子，也不要在孩子面前強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。另外，盡量在孩子吃過(guò)飯后，再和其他小朋友一起玩兒，吃飽了額肚子總是對(duì)誘惑要降低幾分熱情的。再有就是，要耐心地溫和地給孩子講為什么不能吃那些垃圾食品，用的語(yǔ)言和道理都要盡量簡(jiǎn)單淺易，不要怕小寶貝聽(tīng)不懂你的話(huà)，久而久之，他就能聽(tīng)懂，并且形成自己的潛意識(shí)，幫助他來(lái)抵制誘惑，判斷自己的飲食選取了。
Tips：國(guó)外一項(xiàng)關(guān)于3000名幼兒飲食習(xí)慣的調(diào)查數(shù)據(jù)，也許會(huì)給國(guó)內(nèi)的父母一些警示。雖然我們與外國(guó)人的生活和飲食有很多不同，但是，俗話(huà)說(shuō)“壞容易，學(xué)好難”，某些“垃圾”習(xí)慣已經(jīng)在侵蝕著寶寶們的生活了。爸爸媽媽們?yōu)榱撕⒆咏】担欢ㄒ詾榻浒。?/P>
1～2歲的孩子，每天需要的熱量為950卡。但實(shí)際調(diào)查顯示，這個(gè)年齡組實(shí)際每天攝取的熱量為1220卡，比實(shí)際需要多了將近30％。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在兩歲以下的孩子中，有起碼1/3的孩子不吃水果或者不吃蔬菜。
有60％的1歲以上的孩子每天至少會(huì)吃一塊甜點(diǎn)或者糖。而30％～40％的15個(gè)月以上的孩子，幾乎每天都能?chē)L到甜果汁，有10％的孩子還會(huì)接觸到碳酸飲料。
