手足口病正在全國范圍內流行，由于該病多發生在嬰幼兒身上，所以引起不少家長的恐慌，有人甚至將其與SARS相提并論。近期，在廣州的地鐵等公共場所，記者看到，不少家長已給同行的孩子帶上口罩，頗有點當年SARS爆發時的氣氛。醫學專家指出，手足口病并沒有SARS般嚴重，市民不必過度恐慌，但由于這是一種由腸道病毒引起的傳染病，而且多發生于嬰幼兒，所以預防非常重要。
在手足口病爆發的特殊時期，除了注意清潔衛生之外，如何給孩子增強免疫力，成為了廣大家長高度重視的問題。為此，記者特地采訪了中國營養學會副理事長、中山大學公共衛生學院營養系蘇宜香教授，中國營養學會婦幼營養分會顧問、華中科技大學同濟醫學院教授周韞珍，廣州中醫藥大學消化專業碩士、1m1m健康網高級顧問肖巍三位專家，分別從營養學和中醫學的角度，為廣大家長們介紹預防手足口病的科學常識。
關于飲食
均衡營養有助增強免疫力
蘇宜香教授在接受記者采訪時指出，SARS是呼吸道病毒，而手足口病是消化道病毒，兩者是不同的，但無論何種病毒，首先都要想辦法將它“擋在門外”，尤其是在兒童集體生活環境中。但人本來就生活在一個微生態的環境中，不可避免會接觸到各種微生物和病毒，此時，人體的免疫力顯得格外重要。
蘇宜香教授指出，人體本身有被稱為非特異性免疫的三大天然屏障，鑄就了人體抵御疾病的“萬里長城”，它們分別是完整的皮膚、健康的呼吸道粘膜以及腸道粘膜。由于幼兒正處于生長發育階段，腸道粘膜免疫能力弱，所以比較容易感染病毒。這也是為什么手足口病的高危人群在2~6歲的幼兒中的原因，而1歲以下的嬰兒，由于還在喂養母乳，有母乳中免疫力的保護，反而不太容易感染病毒。
要增強機體免疫力，首先要保證均衡的營養。許多科學研究和人類的實踐都證明，營養不良使人體的免疫功能降低，而容易受到病毒的入侵。“均衡營養時→對抵抗力(免疫力)有增強作用→機體趨于健康狀態”，是良性的循環關系；反之，則是“營養處于不良時→易致抵抗力(免疫力)下降→易患各種感染性疾病”。
