冬天到了，寒冷的氣候?qū)π氊愐彩且环N考驗(yàn)，媽咪在冬季要給寶貝更多呵護(hù)。在為寶貝準(zhǔn)備日常飲食的時(shí)候，只要掌握一些基本原則，就可以讓寶貝吃出溫暖，吃出健康——
原則1 為寶貝提供增加熱量的食物
冬天氣候寒冷，為了適應(yīng)外界的寒冷環(huán)境，人體需要更多的熱能。而小寶貝由于皮下脂肪少，皮膚毛細(xì)血管豐富，相對(duì)體重來說，體表面積又較大，所以身體熱能更容易散失，這時(shí)就需要更多的熱量來補(bǔ)充身體消耗的能量。
能夠幫助增加熱量的主要是食品中的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以媽咪在冬季要給寶貝相對(duì)多準(zhǔn)備些富含這三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的食物，包括各種肉、蛋、奶制品、豆制品等等。
原則2 為寶貝提供增強(qiáng)御寒能力的食物
寒冷時(shí)，人體為了適應(yīng)低溫氣候環(huán)境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通過甲基轉(zhuǎn)移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以這類食物可以幫助人體增強(qiáng)耐寒能力。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅易于寶貝消化吸收，而且還富含氨基酸和蛋氨酸。其他富含蛋氨酸較多的食物有海藻類食品、芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。
另外，某些礦物質(zhì)也是機(jī)體御寒不可缺少的物質(zhì)，如鈣在體內(nèi)能直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，進(jìn)而直接影響人體的耐寒能力。所以在冬季注意不要讓寶貝缺鈣。
因?yàn)槎救梭w尿量增多，而一些無機(jī)鹽，如鈉、鉀、鐵等。也隨尿排出增多，所以還應(yīng)該多給寶貝準(zhǔn)備富含鈣、鐵、鈉等礦物質(zhì)的食物，如蝦米、蝦皮、動(dòng)物內(nèi)臟、骨頭湯等。根莖類蔬菜含無機(jī)鹽也較多，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。
原則3 預(yù)防寶貝冬季缺乏維生素
在寒冷的冬季，寶貝的戶外活動(dòng)減少了，直接曬太陽的時(shí)間相對(duì)短了，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。另外，相比其他季節(jié)，寶貝在冬季吃的蔬菜和水果品種相對(duì)也比較單一，而且天氣冷了，水果對(duì)寶貝的吸引力似乎也不如夏天秋天時(shí)那么大。這都容易導(dǎo)致寶貝冬季缺乏維生素。聰明的媽咪要學(xué)會(huì)在日常飲食上為寶貝補(bǔ)充維生素。
富含維生素A的食物：
顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)分解為維生素A。另外，多給寶貝吃奶制品、蛋類、魚肝油和動(dòng)物肝臟等食物，也可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物：
維生素B1主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細(xì)加工容易被破壞，所以媽咪給寶貝準(zhǔn)備食物時(shí)要品種多樣，粗細(xì)搭配才能營養(yǎng)全面。
富含維生素B2的食物：
動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能給寶貝提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：
很多食物都富含豐富的維生素B6，肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。
富含維生素B12的食物：
只有肉類食物中才含有維生素B12，所以媽咪給寶貝準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。
富含維生素C的食物：
新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等，都是媽咪幫助寶貝獲得維生素C的最好來源。
富含維生素D的食物：
自然界中只有很少的食物含有維生素D，不過通過日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。寶貝無法從食物中獲取足夠的維生素D，而且在冬季，直接曬太陽的時(shí)間又短，所以媽咪要堅(jiān)持給寶貝補(bǔ)充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物：
食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。
原則4 冬季適當(dāng)為寶貝進(jìn)補(bǔ)
寶貝在夏天因?yàn)樘鞜�，胃口也不太好，再加上很多小寶貝在夏天喜歡吃直接從冰箱里取出的冰涼的水果和冷飲，所以脾胃很容易受到傷害。冬天正是幫助寶貝調(diào)理脾胃的大好良機(jī)。
如果寶貝沒有什么特別的虛弱癥狀，最好不要吃藥物或者保健品進(jìn)補(bǔ)，合理搭配利用食物里的營養(yǎng)素，就可以達(dá)到為寶貝進(jìn)行食補(bǔ)的目的。
為寶貝調(diào)理脾胃功能，要準(zhǔn)備富有營養(yǎng)，又易消化的食物，如魚、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、藕、栗子等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果都應(yīng)該適量給寶貝添加，尤其要多給寶貝吃富含胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、柑桔等，可以保護(hù)呼吸道和胃腸道的黏膜免受病毒或細(xì)菌侵襲，保護(hù)脾胃功能。
巧媽咪食譜：紫菜卷豆腐
材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許
制作方法：
1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。
2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。
3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。
巧媽咪食譜：牛肉蔬菜粥
材料：牛肉餡20克，香菇1個(gè)，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。
制作方法：
1.先把香菇切成片后，再切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。
3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
巧媽咪食譜：枸杞粥
材料：枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個(gè)、蔥兩根、香菇5朵。
制作方法：
1.先將香菇浸泡在水里備用。
2.將洗干凈的雞胸肉對(duì)切成兩大塊，然后放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋后用中火熬煮。
3.將大米放入熬好的高湯中，用中火燉煮成粥，開鍋后再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。
4.將蔥切成蔥末，已經(jīng)泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時(shí)，加入雞絲、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。
6.粥再度煮沸后便可食用。
巧媽咪食譜：蔬菜濃湯
材料：土豆1/8個(gè)，西紅柿1/4個(gè)，洋蔥1/8個(gè)，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿卜1/8條，鹽少許。
制作方法：
1.將土豆、胡蘿卜去皮、切丁備用。
2.西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。
3.將油鍋熱好后，先炒洋蔥和胡蘿卜，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可食用。
寶貝冬季喂養(yǎng)TIPS：
1.在冬季，可以給寶貝多準(zhǔn)備一些湯菜、燴飯，既可以讓寶貝吃得暖暖和和，又易于消化。
2.寶貝的食物既要含有足夠的熱量，但又不能有過多油脂，因?yàn)閷氊惖哪c胃吸收功能還不太完善，攝入過多脂肪會(huì)發(fā)生脂肪性痢疾或腸胃炎。
3.冬天天冷，戶外活動(dòng)減少，不少寶貝食欲減少，有些媽咪就強(qiáng)迫寶貝多吃飯，這樣很容易引起食積，導(dǎo)致上火，引發(fā)疾病。
4.冬天食物端上桌很快就涼了，寶貝如果吃得慢，吃到后來就已經(jīng)是涼飯了，這樣很容易引起胃腸功能紊亂。所以在冬季不要怕麻煩，飯菜涼了，可以放在微波爐里熱一下再接著給寶貝吃。
5.不要因天氣寒冷，就總給寶貝做肉類食品，這樣容易使寶貝對(duì)其他營養(yǎng)素?cái)z取不足，應(yīng)同時(shí)注意均衡攝取五谷類、根莖類、奶類、魚、豆、蛋類、蔬菜、水果等食物。(文/胡立新 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院病研所副教授）
