藿香，可于夏秋兩季開花前采集，將其洗凈切段，曬干備用，亦可鮮用。
《本草綱目》記載：藿香“治脾胃嘔逆，為最要之粥”。中醫認為，藿香性味辛、微溫，入脾、胃、肺經，具有解暑發表、芳香化濕、和中止嘔之功效。藿香性溫且燥熱，能解在表之暑濕，可化在里之濕濁，適用于暑濕證、濕溫證初起，為夏日常用之佳品。藿香還可理氣、和中、止嘔，最適合用于濕阻中焦、胃失和降之嘔吐。現代研究表明，藿香含揮發油、生物堿，有抑菌、抗菌作用，對胃腸神經有抑制作用，能促進胃液分泌，增強消化功能。
夏日，人體受暑濕之邪侵襲，會出現肢體倦怠、脾胃濕阻、脘腹脹滿、納差食少、惡心嘔吐等，可用藿香泡茶飲服，或煮粥服，極其有效。還可選用藿香正氣水、藿香正氣丸、藿香正氣軟膠囊、藿香正氣滴丸等藿香正氣類中成藥服用。但要注意，本品辛溫，對于陰虛火旺、舌絳光滑者忌用。在此，推薦4款藿香粥療法：
1.藿香粥 取藿香10克(鮮品量加倍)，大米100克，適量白糖。先把藿香擇凈，放到鍋內，加水適量。浸泡5～10分鐘，煎取其汁，加入大米熬粥，粥熟時放白糖，再煮1～2沸即成。每日一劑，連服3～5天。具芳香化濕、和中止嘔之功，適用于脘腹脹滿等暑濕證。
2.白術藿香粥 取白術、藿香(鮮品量加倍)各10克，大米100克，適量白糖。把白術、藿香擇凈，放到鍋內，加水適量。浸泡5～10分鐘，水煎取其汁，加入大米熬粥，粥熟時放白糖，再煮1～2沸即成。每日1劑，連續3～5天。能健脾化濕，適用于脾胃濕阻、胸脘痞悶、少食作嘔、神疲體倦等。
3.二白姜防藿香粥 取白術、藿香各10克，白蔻仁、防風、煨姜各6克，大米50克，把諸藥放入沙鍋，水煎取其汁，加大米熬成稀粥服食，每日分2次溫服。能祛散風寒、除濕止瀉，適用于急性腸炎伴畏寒身痛、泄瀉清稀如水、腹痛腸鳴等。
4.砂仁藿香粥 取砂仁5克，藿香10克，大米100克，適量白糖。先把砂仁研成細末備用，把藿香擇凈，放沙鍋內加水浸泡10分鐘后，水煎取其汁，加入大米熬成粥，粥熟時加入砂仁末和白糖，再煮1～2沸即成。每日1劑，連續服3～5天。能和中止嘔，適用于婦女妊娠嘔吐。
