許多準(zhǔn)媽媽徘徊在“營(yíng)養(yǎng)過(guò)多”和“營(yíng)養(yǎng)不足”的憂慮中。怎么吃，吃什么才能給孕婦和胎兒的健康“上個(gè)雙保險(xiǎn)”呢？
身懷六甲的準(zhǔn)媽媽們常常會(huì)擔(dān)心孕期營(yíng)養(yǎng)不足，開(kāi)始大補(bǔ)特補(bǔ)起來(lái)，大量的蛋白質(zhì)、葷菜、水果……可如果天天如此，將導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，不但會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，還會(huì)增加孕期并發(fā)癥（肥胖、妊娠期糖尿病、巨大兒）的發(fā)生。
也有的孕婦意識(shí)到吃得太多會(huì)帶來(lái)不利，吃飯時(shí)“如履薄冰”，這個(gè)不敢吃，那個(gè)不愿碰……顯而易見(jiàn)，這樣又會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)不足而影響到自身和胎兒的健康——許多準(zhǔn)媽媽徘徊在“營(yíng)養(yǎng)過(guò)多”和“營(yíng)養(yǎng)不足”的憂慮中。怎么吃，吃什么才能給孕婦和胎兒的健康“上個(gè)雙保險(xiǎn)”呢？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家怎么說(shuō)吧——
品種多樣，缺啥補(bǔ)啥
沒(méi)有一樣食品可以保證全方位的營(yíng)養(yǎng)。有的孕婦每天食用好幾個(gè)水果，會(huì)導(dǎo)致血糖升高、不容易控制，將可能患上糖尿病；有的孕婦主食攝入量很少，一天才吃二三兩米飯，這樣容易造成能量不足，而能量不平衡也將導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能很好地被利用。只有多樣化攝入才能獲得完全平衡的營(yíng)養(yǎng)，其中包括足夠的主食，一定的葷菜、奶制品、豆制品以及油。而對(duì)于缺少某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的孕婦來(lái)講，可以“缺啥補(bǔ)啥”。
鈣不足：增加奶和奶制品，蝦皮，豆類(lèi)，綠色蔬菜等的攝入。
鐵不足：增加動(dòng)物肝臟，動(dòng)物血，瘦肉，綠色蔬菜等的攝入。
鋅不足：補(bǔ)貝殼類(lèi)海產(chǎn)品，動(dòng)物內(nèi)臟，瘦肉，干果類(lèi)等。
維生素A不足：補(bǔ)動(dòng)物肝臟，蛋黃或胡蘿卜，番茄，橘。
維生素B1不足：補(bǔ)谷類(lèi)，豆類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)，瘦豬肉即動(dòng)物內(nèi)臟。
維生素B2不足：補(bǔ)充動(dòng)物性食品特別是動(dòng)物內(nèi)臟，以及蛋、奶等的攝入。
維生素C不足：補(bǔ)水果和新鮮蔬菜，如所有綠色蔬菜、西紅柿、卷心菜、獼猴桃。
至于每天各種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入量，專(zhuān)家建議，攝入鈣不能多于2000毫克，保持在1000-1200毫克；攝入鐵不能多于60毫克，保持在28毫克左右；攝入鋅不能多于35毫克，保持在20毫克;攝入維生素C不能多于1000毫克，保持在130毫克左右。
少食多餐取代“一日三餐”
女性懷孕時(shí)子宮增大,位置也相應(yīng)提高,胃的容量也因此受到限制，按照孕前平時(shí)的食量也會(huì)使得胃部過(guò)于飽脹。因此，這個(gè)時(shí)候就可以“少食多餐”取代“一日三餐”，定好食物攝入量，每天分幾次攝入，每次吃得少一點(diǎn)，這是由孕婦的生理特點(diǎn)決定的。孕婦可以在早餐、中餐之后的兩個(gè)小時(shí)分別加早點(diǎn)、午點(diǎn)。不過(guò)應(yīng)盡量保證早、中、晚餐的攝入比例保持在30%、40%、30%，每天的攝入熱量控制在2300千卡左右。在三種能量的攝入比例中，建議蛋白質(zhì)10-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物60%-70%，而在能量?jī)?nèi)部，也要注意來(lái)源的構(gòu)成，比如說(shuō)蛋白質(zhì)來(lái)源構(gòu)成比最好保持在：動(dòng)物性44%，豆類(lèi)23%，植物性33%。
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”是個(gè)老生常談的話題，但是許多孕婦擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不足，食補(bǔ)、藥補(bǔ)“雙管齊下”，在營(yíng)養(yǎng)飲食的基礎(chǔ)上，飲用強(qiáng)化孕婦配方奶粉，還每天服用營(yíng)養(yǎng)片劑。其實(shí)，只要在醫(yī)生的建議下合理、正常飲食，一般不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，沒(méi)有必要再額外地補(bǔ)充過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)片劑，畢竟食補(bǔ)的效果是大大好于藥補(bǔ)，而且沒(méi)有其他副作用。如果孕婦胃口不好，什么都吃不下，或者出門(mén)在外，不方便通過(guò)食物攝入補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以考慮服用營(yíng)養(yǎng)片劑。
一人吃不一定等于兩人補(bǔ)
在準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題上，有句俗語(yǔ)叫做“一人吃等于兩人補(bǔ)”，說(shuō)的就是孕婦需要特別多的營(yíng)養(yǎng)，不僅僅供給自身需要，更不能忽視肚中胎兒生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料。很多“準(zhǔn)媽媽”為了寶寶，一掃從前對(duì)身材的顧慮，揀愛(ài)吃的東西，給自己吃，當(dāng)然也給寶寶吃。實(shí)際上，媽媽愛(ài)吃不等于寶寶愛(ài)吃。胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，需要比成人更加全面的營(yíng)養(yǎng)。準(zhǔn)媽媽的挑食，很可能引起胎兒發(fā)育過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)不均衡；而有的準(zhǔn)媽媽吃得太多，超出了自己和寶寶實(shí)際所需的能量，這不僅加重了自己的負(fù)擔(dān)，還增加生出“巨大兒”的可能性。為自己，也為寶寶增加營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽們，飲食前請(qǐng)?zhí)硪环菪模蝗顺圆灰欢ǖ扔趦扇搜a(bǔ)，為了寶寶的健康，請(qǐng)一定控制好飲食的質(zhì)與量。
補(bǔ)充葉酸要從孕前開(kāi)始
在孕期通過(guò)各種途徑補(bǔ)充葉酸已是很多準(zhǔn)媽媽的必修課，葉酸主要來(lái)自肝、腎、豆制品、甜菜、蛋類(lèi)、魚(yú)、綠葉蔬菜等，其中尤以綠葉蔬菜含量最為豐富。但是在正常烹調(diào)過(guò)程中達(dá)50%-90%的葉酸會(huì)被破壞，因而人們實(shí)際葉酸攝入量往往低于其真正所需的量。
研究證實(shí)，婦女于孕前1個(gè)月至孕早期3個(gè)月內(nèi)每日補(bǔ)充葉酸680微克當(dāng)量，可有效地降低我國(guó)出生缺陷高危人群中神經(jīng)管畸形的發(fā)生率，降低效果達(dá)到85%。整個(gè)懷孕過(guò)程中若葉酸缺乏,會(huì)容易造成妊娠高血壓、自發(fā)性流產(chǎn)和胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，很多準(zhǔn)媽媽在發(fā)現(xiàn)懷孕之后再開(kāi)始補(bǔ)充葉酸實(shí)際上已經(jīng)晚了一拍。
婦女在服用葉酸后要經(jīng)過(guò)4周的時(shí)間，體內(nèi)葉酸缺乏的狀態(tài)才能得以切實(shí)的改善。此外，伴隨著妊娠進(jìn)程，孕期血清和紅細(xì)胞葉酸含量逐漸降低，越接近懷孕后期越容易缺乏葉酸，因而在整個(gè)孕期，準(zhǔn)媽媽們都需要補(bǔ)充葉酸。來(lái)自新西蘭達(dá)尼丁市奧塔哥大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系所做的最新臨床試驗(yàn)表明，含高葉酸的孕婦奶粉可顯著提高機(jī)體葉酸水平，減少嬰兒神經(jīng)管缺陷發(fā)生的機(jī)會(huì)，中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)在推廣優(yōu)生優(yōu)育活動(dòng)中已指定推薦。
