戒煙是保持健康的最好做法，但是對戒不掉煙癮的人來說，最好多吃杏仁果、核果、葵花籽、全麥全谷類五谷雜糧食物了。因?yàn)樽钚卵芯匡@示，富含維生素E的食物，是抗肺癌的最佳健康食品。
「美國國家衛(wèi)生研究院癌癥研究中心期刊」的最新研究報(bào)告指出，芬蘭抽煙者血中維生素E含量夠高時(shí)，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)可降低19-23%之多。研究人員指出，由于芬蘭民族本來就習(xí)慣吃全麥或全谷食物，而這些食物又含有豐富的維生素E，因此可以作為芬蘭人血液維生素E含量較高的解釋。
研究人員也對29,133位白人男性抽煙者進(jìn)行血液測試，這些人的共通點(diǎn)是每天補(bǔ)充50毫克維生素E及20毫克維生素A，平均7.7年之久。結(jié)果也顯示，這些人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)也降低40-50%之多。 由于抽煙的人會(huì)促進(jìn)體內(nèi)游離自由基的產(chǎn)生，使得老化速度加快，癌癥病變速度也加快。維生素E能夠清除過多的游離自由基，所以不但可以減緩抽煙者的老化速度，還能有效減少或預(yù)防癌癥的發(fā)生。
雖然過去的研究顯示，從維生素中攝取純化的維生素，及從食物中攝取的維生素，在保健功效上會(huì)有差異，這是因?yàn)槭澄锏亩喾N成份，會(huì)使得維生素發(fā)揮更大的保健效果，但是維生素對人體健康的正面影響，仍然不可忽視。特別提醒您的是，維生素E屬于油溶性維生素，所以吃多了會(huì)累積在人體內(nèi)，反而造成毒性副作用。
