千百年來，紅糖具有排毒滋潤的作用婦孺皆知。紅糖的這種特殊作用，主要得益于它的天然成分。
紅糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的莖汁經煉制而成的赤色結晶體。研究發現，甘蔗，這種多年生草本植物，全身內外都是寶。它含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸等，還有蘋果酸、檸檬酸等，是合成人體蛋白質、支持新陳代謝，參與人體生命活動必不可少的基礎物質之一；另外，蔗漿汁、蔗莖中還含有豐富的維他命B1、B2、B6及維他命C等，科研人員從蔗漿中提取的“糖蜜”實際上屬于一種多糖。
冰糖，是以白砂糖為原料，經加工冷卻結晶制成的。冰糖有養陰生津，潤肺止咳的作用，對咳嗽無痰或痰中帶血都有很好的輔助治療作用。在很多藥膳中都冰糖的身影。秋天我們在做川貝蒸梨時，就常會放一些冰糖。
白糖，能和中緩急，生津潤燥。偶有腹部疼痛，喝涼水會加重腹痛、身上沒勁兒的人在喝中藥后，可以喝點白糖水。但治療感冒時最好不要吃白糖水，感冒初期，如果喝糖水，很快會出現咳嗽，痰多，咽喉疼痛等癥。
外，對于胸腹部有脹氣，滿悶脹痛，惡心想嘔，并且口苦粘膩，口渴但不想喝水，小便量少色黃，大便粘滯不爽或秘結，婦女帶下黃稠，量多有異味等情況，上述糖水均不宜喝。這些都是中焦濕熱的表現，吃糖后可能加重癥狀，甚至出現嘔吐等不良癥狀。
