俗話說 吃在臉上 這句話充分說明了 吃是美容養顏過程中不可忽視的重要方面。
水是人體細胞的主要成分，人體如果缺少水分，皮膚就會失去彈性和光澤，皺紋也易早 現。因此，每天應保證充足的水分攝入，以使皮膚光滑、潤澤。
維生素是維護人體健康的重要營養素，也是皮膚美容健美的重要物質。維生素A有強健 、潤滑皮膚的作用，缺乏時，皮膚變得干燥、粗糙；維生素B有舒展皺紋、消除斑點作用； 維生素C可防止皮膚血管老化，增強血管彈性，增白皮膚，減少皮膚色素沉著的作用；維生 素E可減少痤瘡和色素生成，并有抗衰老作用。微量元素鋅是體內不可缺少的元素，它參與 人體的各種生理活動。總含量為2～2.5克，分布廣，尤以皮膚中含量最高，約占20%以上。 它決定著皮膚的光滑和彈性程度，有 皮膚是鋅鍍 之說。皮膚缺鋅易出現脫屑、粗糙、皺 紋，同時易發濕疹、痤瘡和疥癬。因此，日常膳食中應多吃富含這些營養素的食物。如大豆 制品、胡蘿卜、西紅柿、檸檬、廣柑、苦瓜、花生、豌豆、青豆、魚類、蛋類、奶類等。動 物筋腱、豬蹄、豬皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，經常食用能使皮膚細胞變得豐滿， 肌膚充盈，皺紋減少，皮膚變得細膩和富有彈性。含鋅豐富的食物有瘦肉、豬肝、魚類。蠣 牡是海產品中含鋅量最為豐富的食品，可經常適量食用。
