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　　乳腺癌是乳房腺上皮細胞在多種致癌因子作用下，發生了基因突變，致使細胞增生失控。由于癌細胞的生物行為發生了改變，呈現出無序、無限制的惡性增生。

　　日本東京國立癌癥醫療中心研究人員發現，血液中金雀異黃酮濃度高的女性要比濃度低的女性患乳腺的機率小，大豆中富含金雀異黃酮。

　　該項研究跟蹤了日本全國各地約2.5萬名年齡介于40至69歲之間的女性,持續時間為平均10．5年。

多吃大豆女性不易患乳腺癌 圖

　　研究人員比較了144名患乳腺癌的女性與288名未患乳腺癌女性的血液樣本，分析金雀異黃酮濃度與乳腺癌危險之間的關系。

　　研究結果顯示，金雀異黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的危險是濃度最低女性的1／3。而最近發布的另一項研究顯示，經常吃大豆的老年婦女患心臟病的危險也較低。不過，研究人員警告說，過量攝入金雀異黃酮以及其它的大豆異黃酮，特別是那些補充劑，可能還會增加患乳腺癌的危險。