哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和德國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究所的科學(xué)家對(duì)7.2萬(wàn)名30-55歲的婦女進(jìn)行了為期18年的跟蹤調(diào)查。研究開始時(shí)，這些女性都沒有任何健康問(wèn)題。
研究人員每2年對(duì)這些人進(jìn)行一次飲食問(wèn)卷調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種飲食模式對(duì)這些女性的健康和壽命影響最大。一種模式為“謹(jǐn)慎飲食”，主要包括蔬菜、水果、豆類、全谷食物以及少量的魚和雞蛋。
另一種為“西方飲食”，主要包括紅肉或加工肉食、精制谷物食品、甜食等。研究期間有6011人死亡，其中，與采用第二種飲食方式的人相比，采用第一種飲食方式的女性心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)低28%，癌癥、糖尿病以及中風(fēng)死亡危險(xiǎn)低17%。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)指出，飲食對(duì)女性壽命影響尤其大，要想長(zhǎng)壽，應(yīng)吃各種果蔬、全谷食品及高纖維食品，選擇無(wú)脂或低脂奶制品，每周吃兩次魚。
