飲食是人體營養的主要來源，是維持人體生命的必要條件.若調整不當，則可誘發疾病。因此.在食物的種類食量、進食方式等方面.不可隨心所欲。春節即將來臨.親朋好友又要歡聚，此時更需注意保證飲食健康。 食滯泄瀉
飲食過量，食入大量油膩不易消化的萊肴.滯于腸胃，造成腸鳴瀉下.腹痛，瀉下糞便臭如敗卵.并伴有未消化之物，噯腐酸臭，不思飲食。舌苔垢濁厚膩，脈滑。應選用化積止瀉藥膳，禁食葷腥油膩。
導泄
【原料】炒山楂15克，炒麥芽15克.茶葉10克.無花果3個。
【做法】將以上原料加水煎后頻頻飲用。
【特點】山楂甘、溫.可消積化滯，含有解脂酶，可消肉積;麥芽甘、平，富含淀粉酶，可消米面之積;而茶葉、無花果均有固腸止瀉作用。餐桌上備有此茶.對于腸胃虛弱者或中老年人尤為必要。
胡蘿卜湯
【原料】鮮胡蘿卜50克.炒山楂15克.紅糖適量。
【做法】將胡蘿卜去皮、洗凈，切成小塊.山楂洗凈。山楂、胡蘿卜放入鍋中.加水煮至爛熟時.放人適量紅糖即可。
【特點】胡蘿卜甘、平.可健脾化滯.含有豐富營養素.富含果膠，可改變腸腔滲透壓，起到止瀉作用。山楂可消食化積;紅糖甘、溫，可暖胃和中。二者輔以胡蘿卜達到消食、化積、止瀉的效果。
食滯上逆
飲食停滯，胃氣上逆，以致嘔吐酸腐，嘔吐物為大量未消化食物，吐后感覺舒暢.噯氣厭食.脘腹痞悶，疼痛拒按.舌苔厚膩.脈滑實。應選用和胃降逆的藥膳。
蜜餞蘿卜
【原料】鮮白蘿卜500克，蜂蜜150克。
【做法】將白蘿卜切成丁.放入沸水中煮沸后撈出，將水控干.并晾曬半日。再放入鍋內.加入蜂蜜.以小火煮沸調勻即可.冷卻入瓶備用，每次飯后服食50克。
【特點】白蘿卜可消食，下氣、寬中;蜂蜜健脾和胃。飯后食用本品可寬中消食、理氣止嘔.對飲食停滯所致的嘔吐有良效。
山楂橘皮水
【原料】山楂15克.鮮橘皮10克，生姜10克，大棗4枚。
【做法】將以上材料洗凈.煮水，取汁熱服。
【特點】山楂消食化積：橘皮行氣健脾，降逆止嘔：生姜為嘔家圣藥，可降逆和胃止嘔;大棗健脾益氣和中。本品適用于食積中焦，脘腹痞悶，惡心嘔吐的患者。
胃中積熱
脘腹脹滿.朝食暮吐，吐出之物皆為未消化食物及混酸臭之稠液.口渴便秘，小便黃短，心煩面赤.舌紅口干，苔黃，脈滑數。多煙酒無度或常食大量肥甘辛辣之品所致。應選用清熱和胃止吐的藥膳。
蘆根竹茹飲
【原料】蘆根50克，竹茹30克。
【做法】將以上二味煎水去渣.每日分兩次飲用。
【特點】蘆根甘、寒.可清肺胃之熱.達到止渴目的;竹茹甘酸、寒，可清肺化痰、清胃止嘔。兩藥相配，對胃熱嘔噦、反胃、口渴、心煩者飲之有益。
傷食發熱
手足心熱.煩躁易怒，納呆厭食，神疲乏力.脘腹脹滿.大便溏薄，小便黃濁，舌苔膩.脈滑。此為長期飲食失調.勞倦過度，導致臟腑氣血陰陽失調、虛損而發熱，因此宜用清熱健脾、消食導滯的藥膳。
消積瀉熱糕
【原料】柴胡10克.米粉(炒黃、熟)150克.橘皮10克，荷葉2克，山楂、麥芽粉(炒)各10克，白糖250克。
【做法】將柴胡、橘皮、荷葉共煎水取汁去渣，加白糖熬成濃汁。山楂蒸爛熟.取肉去核.然后把炒麥芽粉、炒米粉、山楂泥與濃汁混勻，用模具壓成方塊，略蒸后食用。
【特點】柴胡可升陽泄熱：橘皮理氣健脾;荷葉表降濁;山楂、麥芽消食導滯;炒米粉補中運脾、消食止瀉。相互配伍，消積導滯、升清化濁，適于中老年人脾胃虛弱引起的消化不良。
