腦病患兒的消化、吸收特點。腦病患兒大部分伴隨咀嚼障礙和吞咽障礙，由于口腔閉合能力差，經常流口水，使食物消化的第一步受到嚴重影響，只能食入流質、半流質食物，影響一些營養物質的攝入。由于患兒多伴植物神經功能失調，每天運動量少，胃腸蠕動少，胃液分泌少，大多患兒有便秘，食物的營養吸收受到較大影響。
腦病患兒營養需求特點
大部分腦病患兒由于肌張力增高，異常姿勢的持續存在，手足不自主徐動等，致使能量消耗多，所需熱量高，大多數腦病患兒易出汗，每日丟失鈉、鉀、鈣、氯較多，活動少，日光浴時間不足，缺乏維生素D、易患佝僂病。經常上呼吸道感染維生素A缺乏者也較多。
腦病患兒的飲食營養補充
在腦病患兒的飲食方面要注意，少量多餐，每天飲1到2次淡鹽水，以補充水和電解質，飲食要熱量、高蛋白、高脂肪、高纖維素、含多種維生素，多種微量元素的平衡膳食。還應補充鈣與維生素A和維生素D，以防骨質脫鈣、疏松。飲食的特點應具備四大特點，“爛”、“細”、“鮮”、“軟”。食物（肉、米、菜）在煮調時必須“爛”不能太大、太粗、太硬。在攝入某些食物（水果、豆制品等）時要注意“細”。可將多種（3種）水果一起炸汁飲用，以便水果顆粒細小、易消化、易吸收。由于患兒咀嚼障礙，吞咽困難，食物還要“軟”，如吃雞蛋最好蒸雞蛋羹。蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用，患兒每天食物還應必須保持“鮮”，以保證營養素的充足。
嬰幼兒腦病患兒腦細胞的發育，修復離不開蛋白質，脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。蛋白質是腦細胞的主要成分，牛黃酸來自蛋白質的氨基酸，有利于促進胎兒和嬰幼兒腦發育，使神經網絡變得發達，功能健全。磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細胞構成成分，參與大腦思維與記憶等智力活動。還有脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四西酸、DNA、EPA等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。還有兩種氨基酸（色氨酸、谷氨酸）。微量元素和維生素C。對大腦和智力發育有極為重要的影響，它們有明顯的促進幼兒大腦發育，提高兒童智力和記憶的作用。
