心屬火 紅色和苦味入心
紅色具有增加腎上腺素分泌和增強血液循環、促使神經系統興奮的作用。苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。所以，中提倡在夏天多吃些苦味食品。苦味食品如苦瓜、茶葉、咖啡、可可等。
肝屬木 青(綠)色和酸味入肝
青綠色可調節體內平衡，消除緊張情緒，起鎮靜作用，有助于減輕頭痛發熱、暈厥失眠。酸食能開胃，增強肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。
脾屬土 黃色和甜味入脾
黃色具有刺激神經和消化系統，加強邏輯思維的作用。吃甜食具有補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃、解除毒素等作用。
肺屬金 白色和辣味入肺
辣入肺，可發散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環和機體代謝，可祛風散寒、解表止痛。
腎屬水 黑色和咸味入腎
咸味能軟堅潤下，能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲。在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。
中醫最講究平衡，五彩繽紛的生活環境和飲食中的五味與人的健康密切相關。若調配得當，可健體益身，若過之則會不利健康。如居室采用大量紅色裝飾，易使人產生焦慮，易于疲勞;太多的黃色裝飾易使人情緒激動，不易平靜。多食苦味會引起腹瀉、消化不良等癥;常食甜食，可使人體血糖上升，膽固醇增高，動脈硬化，容易誘發心血管疾病;過量食鹽會加重腎臟負擔，誘發高血壓等。
