韓國電視連續劇《大長今》自從開播以來，在許多家庭都能看到的場景。一時間令無數人為之矚目。但是更加吸引我們的，是其中關于藥膳、針灸、蜂療等養生保健的內容，是這些內容后面豐富的中醫學內涵。
貫穿著《大長今》那精彩動人的故事情節的，是一道道精致美味兼具健康養生功效的菜肴：“大白菜饅頭”、“梅子醬”、“蟲草全鴨湯”、“五子粥”……這些我們原來聞所未聞的食品，是如何成為皇家御膳的呢？它們真的像電視劇中演的那樣具備神奇的功效嗎？
御膳真那么“神”嗎？
梅子好吃又解毒劇情回顧：
在與崔尚宮的第一輪競賽中，長今用梅子腌制成了一道非常開胃的醬菜。梅子因為又酸又澀，故除了釀酒，平時都被人棄之不用。因此，當太后驚訝地詢問時，長今說梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。
北京中醫藥大學教授常章富說，《本草綱目》中記載，梅子的確可解三毒，不過卻是魚毒、馬汗毒與硫磺毒。魚毒指吃了變質的魚或有些人對魚過敏引起的中毒現象，而馬汗毒即騎馬時間長了，導致臀部、大腿內側生瘡疼痛。硫磺毒一般指古時道家興起的服石風，即服用礦物質以求長壽，結果導致中毒。在別的醫書中還記載著烏梅能解熱毒及酒毒。此外，有關資料顯示，經常食用梅子除可增進食欲、消除腹脹之外，還有消除疲勞、解酒、預防暈車、感冒等食療效果，不論是做成烏梅，還是梅醬、梅露酒等，都極其美味。五子熬出養生粥劇情回顧：
在與崔尚宮的第二輪競賽中，長今代韓尚宮熬制了鮑魚粥，但是太后更喜歡崔尚宮的五子粥，就是先把桃子的種子炒過之后再將剝皮的核桃、松子、芝麻以及杏子的種子加入煮粥。
據北京中醫藥大學常章富教授介紹：杏仁，性溫，味苦，有小毒。
它的藥用功能是降氣止咳平喘，潤腸通便。
桃仁，同為種子類中藥，有別名叫做扁桃仁、大桃仁。它的主治功能則是活血祛痰、潤腸通便。可以用于經閉、痛經、癥瘕痞塊、跌打損傷、腸燥便秘。
核桃仁性溫，味甘。功能主治為“溫補肺腎，定喘潤腸。用于腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。”
五子中的另兩“子”———黑芝麻中的維生素E非常豐富，可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺。而松子性溫，味甘，滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸。主治病后體虛、肌膚失潤、肺燥咳嗽、口渴便秘、頭昏目眩、心悸等病癥。
五子價格雖便宜，但一起加入粥中，看似簡單卻是上佳的藥膳。常吃白菜保平安劇情回顧：
長今用大白菜代替面粉做饅頭皮，制成的大白菜饅頭，不僅味道鮮美可口，而且對于腸胃不好的人很有好處，有益于排除宿便。
北京中醫藥大學養生系張湖德教授認為，大白菜質潤，易消化，性味平和，特別適合體弱多病和大病后的胃腸道疾患。據分析，大白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等。而其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。人參雖好防相克劇情回顧：公主吃了蟲草全鴨湯后，出現麻痹癥狀。長今用藥物之間的相生相克原理解釋了這一現象。她發現，醫官為治療公主的失眠，給她服用了少量的肉豆蔻油，而蟲草全鴨湯里的人參則加強了肉豆蔻油的藥力，導致身體麻痹。
張湖德教授說，每種食物和藥物都具有不同的性味和功能。如果所食的食物或所服的藥物功能相近，便可加強療效；功用相克，則使藥性和治療作用減弱或完全失效，甚至造成中毒。張教授舉例說：服人參忌食蘿卜不僅是民間傳統，而且連部分近代中藥書中也有此說。其根據是：人參補氣，蘿卜消氣，二者同食會消解人參的補益功能。人參有補氣功效，專治氣虛引起的疾病，但蘿卜的功效則相反，有破氣的作用，用以除痰潤肺、清熱解毒。若兩者同時食用，便會降低人參的效用，使其失去補益的作用。同樣，茶葉有助消化的功效，與人參的補氣功能也有相克作用，一補一消，也會抵消人參的滋補功效。
《大長今》中隨處可見中醫元素，針灸療病和中藥美容的內容比比皆是，電視劇的轟動效應令很多人開始熱捧中醫。
漫談蜂療和美容
《大長今》中有這樣一段情節，醫官用蜂針治好了長今的味覺麻痹，于是有很多正在接受中醫針灸治療的患者表現出極大的好奇。據北京中醫醫院針灸科王麟鵬主任介紹，蜂療在我國民間由來已久，據考證，蜂針中的毒素是一種具有化學成分的特殊藥物，對人體的免疫功能有一定的影響，蜂療的機理主要是對人體的患病部位給予毒素刺激，以毒攻毒，多用來治療風濕痛等免疫系統的疾病。但患者不必過于迷信，它不可能替代所有的中醫針灸。首先它只適合于對免疫功能疾病，對消化系統的內臟疾病是沒有任何效果的。其次，蜂療關鍵要掌握一個“度”，毒素量太少達不到治療效果，太多又可能中毒。
秋天是皮膚保養的季節，《大長今》掀起了中醫美容的熱潮。北京中醫醫院皮膚性病科蔡念寧主任醫師認為，中醫護膚美容的作用，包括消炎抗菌，預防粉刺、雀斑和皺紋，斂汗、除汗等很多方面。與普通美容院不同的是，中醫美容除了用面膜外敷外，更注重內在調理。中藥面膜中包含很多藥物成分，可治療多種皮膚病或對皮膚有保養作用，像當歸含豐富的微量元素，能營養皮膚，防止粗糙，擴張毛細血管，增強血循環；升麻、槐花和桔梗具有潤澤皮膚、治療過敏性皮炎和消炎的作用；桃仁、胡麻、熟地、大楓子、杏仁等均有護膚潤膚之效；蘆薈則有治療雀斑并有防曬作用。蔡大夫說，雖然中醫美容歷史悠久，但是也有其禁忌癥，比如對過敏體質的人可能就不適合。
《大長今》里涉及許多配制藥膳的內容，但其實電視劇都有虛構、戲說的成分。醫學專家提醒：切勿亂配藥，否則后果嚴重，與此同時，推薦了幾道適合秋令進補的藥膳。
秋天，咱自個兒做藥膳
首都醫科大學中醫藥學院溫病教研室原主任樊鎰先生說，秋季干燥，我們應該多吃一些補益滋陰的食物。諸如百合、梨、銀耳、蓮子、荸薺、藕等等。同時，樊鎰將一些簡便可口的藥膳操作方法也推薦給讀者：
●雪梨雞丁：雞胸肉切塊、上漿，溫油滑散取出，放入底油煸炒蔥、姜、蒜，倒入雞丁、梨丁，放適量的鹽、味精。勾芡，放入泡好的枸杞子，取出即可。梨具有清熱化痰生津的功能，枸杞子補腎，再配以高蛋白質低脂肪的雞肉，這樣不但營養價值高、口感好，還有保健功效。
●白蘿卜牛肉湯：牛肉補脾，白蘿卜理氣生津，這道菜的食補價值非常高。
●鴨梨貝母盅：鴨梨切三分之一大小，去核，放入川貝母和冰糖后，將切去的鴨梨覆蓋原處，上鍋蒸熟。它的功能是平咳止喘，同時因為味道鮮甜，特別適合于那些怕吃藥的小朋友服用。
●桑葉菊花茶：用6g～7g左右的桑葉，再加上3g～5g的菊花來沏水。桑葉對治療老年人的高血壓頭疼療效顯著，而菊花具有散風熱、平肝明目之功效。
