蘇東坡于西湖邊遇一80多歲的老和尚，身體竟如40多歲般健壯，得一延年益壽的生姜藥方。
生姜
蘇東坡在杭州為官時，非常贊賞西湖之美，曾做詩云：“水光瀲滟晴方好，山色空漾雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹也相宜。”這西湖之秀麗有如國色天香的西施，但由于湖面遼闊，游入很難投入她的懷抱。因而他率領民眾修起了一條橫跨西湖的蘇堤，與自居易的白堤交相輝映，成為西湖一道亮麗的風景線。
一天蘇東坡獨自一人便服游覽西湖，他漫步在蘇堤上，見百姓扶老攜幼，來來往往，熙熙攘攘，心里十分高興，總算給老百姓辦了一件實事。只聽百姓們交口稱贊：“蘇大人為官錢塘(即杭州)，造福西湖，利在千秋。只可惜像他這樣的好官太少了!”他感到慚愧，覺得人生短暫，能做的事太少了。猛然想起不遠處的凈慈寺有位壽高體健的和尚值得拜訪。放眼望去，那凈慈寺掩映在“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的湖光山色之中．
不知誰走漏了消息，凈慈寺和尚早已列隊在山門外恭候蘇大人的到來。蘇東坡揮手致意道：“各位不必拘禮，我今天是因私事前來拜訪老方丈的，請各位自便吧。”于是方丈將蘇東坡迎進禪堂，小和尚端來西湖龍井茶。蘇東坡一邊喝茶，一邊問方丈：“聽說你這里有位壽高身健的高僧，可得一見否?”方丈命小和尚叫來。只見那位高僧步履矯健，胸挺腰直，面色紅潤，目光炯炯，看上去不過四十來歲。方丈介紹說：“這就是人稱‘聰藥王’的本寺制藥僧，前來拜見蘇大人。”蘇東坡忙起身讓座，雙手合十虔誠地問道：“久聞高僧身健壽高，今得一見，果然名不虛傳。請問貴庚幾何，何以如此不老?”聰藥王頓首盲道：“貧僧今年八十有五，四十歲時身體肥胖，臃腫不堪，步履艱難。后得一方做成乳餅，連吃四十余載，所以不老。”蘇東坡問此方可得聞平．乳餅如何制作?聰藥王道：“蘇大人造福民眾，貧僧要將此方獻給大人。此方只一味生姜，把姜搗爛，絞取姜汁，盛入瓷盆中，靜置澄清，除去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干，刮取其粉，名為‘姜乳’。一斤老姜約可得一兩多姜乳，用此姜乳與3倍面粉拌和，做成餅蒸熟即成。每日空腹吃一二餅。我連吃1年就身輕體健了。后來遁入山門，我也日吃不斷。看來姜乳餅將伴我終生。”
蘇東坡拜謝了聰藥王回到府上，心想姜乳餅制作較繁，加之他自幼生長在四川眉山，吃慣米飯，不喜面食。于是他在公務之余又遍訪民間，終于搜集到以生姜為主藥的“駐顏不老方”。他很欣賞此方，曾做詩道：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茴香一處搗。煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一生容顏都不老。”
［生姜］
別名: 老姜、老生姜、姜。
產地: 為姜科多年生草本植物姜 Zingiber officinale Rosc. 的根莖。各地均產。
秋冬二季采挖，除去須根，切片生用。
生姜味辛辣而芳香，是菜肴的主要調味品。
性味、歸經: 辛，溫(子姜微溫，乾姜則熱)。歸脾、肺、胃經。
功效: 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，散寒，殺蟲。
用量、用法: 3-10 克。 煎劑，作調味品或搗汁服。
使用注意:
生姜傷陰助火，不可多食。
臟腑有熱者慎用。
陰虛內熱、目疾、痔瘡等病人不宜。
現代研究:
生姜含揮發油、姜辣素、氨基酸、淀粉等。 生姜口服生姜能增進食欲，又可刺激口腔和胃黏膜，能加速消化液的分泌。 生姜能抑制腸內異常發酵，促進氣體排出。 姜醇和姜烯酚的混合能發揮止吐的效應。 生姜能剌激呼吸中樞，血管運動中樞，促進血管循環和發汗及升高血壓。
乾姜：溫脾腎，散寒邪。治心腹冷痛，吐瀉肢冷，寒飲咳喘。
姜皮：行氣消腫，治水腫脹滿。
