海蜇昧成性平。《歸硯錄》稱它能“宣氣化痰，消炎行食”，“故哮喘、脹滿、便秘、帶下、疳、疽等癥，皆可量用”
蘑菇又稱肉蕈，是大家愛吃的一種食用真菌，味甘性寒無毒。《本草綱目》稱它能“益腸胃，化痰理氣”。燥紅質(zhì)內(nèi)熱較重者可以常吃，有調(diào)質(zhì)作用，但平時怕冷的宜少吃。日本學者曾從野生蘑菇中提煉出一種“多糖化合物”，實驗證明它有抗癌作用。另一種提取物則具有降血糖功能。香菇，又稱香蕈，昧甘性平。《隨息居飲食譜》說它：“開胃，治溲濁不禁(小便混濁且收不住)。”但“痧痘之后、產(chǎn)后、病后忌之，性能動風故也”。最近，美國及日本學者從中提出了一種“B-葡萄糖苷酶”，實驗證明，此物有抗癌作用。平菇，除含多糖類化合物有抗癌作用外，還對腰腿疼痛、手足麻木及筋絡(luò)不舒獨具功效。此菇不寒不熱，各型體質(zhì)都能吃，風味獨具，價廉物美，值得推薦。
木耳昧甘性平，有黑白兩類。白色者生于桑樹上，又稱銀耳;黑色者生于桑、槐、柳、榆、楮等朽木上。按現(xiàn)代食物化學的分析結(jié)果，兩者成分相似，但從中醫(yī)臨床效果看，兩者卻略有不同。黑木耳能治婦人因血熱而引起的月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下及閉經(jīng)。對大便干結(jié)及痔瘡出血也有一定療效。現(xiàn)代研究證明。木耳多糖有降血糖、降血脂、減少血小板數(shù)量、抗血栓形成、提高機體免疫功能及抗胃潰瘍形成等作用。因此。大家都視木耳為山珍補品。但李時珍卻說：“木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害。”雖然此說法尚未見實驗報道，但為謹慎起見，我在臨床上只推薦給陰虛火旺、內(nèi)熱較重的燥紅質(zhì)者，而勸平素怕冷的遲冷質(zhì)、氣血兩虛的倦咣質(zhì)者及生殖機能低下的人還是少吃和不吃為好。孕婦也不宜多吃。
海參昧咸性溫，其種類很多，有刺參及光參等十余種。《隨息居飲食譜》說它有“滋腎、補血、健陽、潤燥、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)”等功能，“凡產(chǎn)后、病后、疲勞，宜用豬羊肉煨食之”。因其補益作用類同于人參，故名海參。遲冷質(zhì)者用之可健陽，燥紅質(zhì)者用之可滋陰潤燥。倦咣質(zhì)者用之可補血，晦澀質(zhì)者用之可調(diào)經(jīng)。唯獨膩滯質(zhì)之有脾虛、痰多、大便溏稀者當忌。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海參所含的海參素能抑制多種霉菌及某些肉瘤。對中風后發(fā)生的痙攣性麻痹也有一定的治療作用。
海蜇昧成性平。《歸硯錄》稱它能“宣氣化痰，消炎行食”，“故哮喘、脹滿、便秘、帶下、疳、疽等癥，皆可量用”。我在臨床上多用于燥紅質(zhì)之高血壓者。建議他們用海蜇和荸薺(味甘性寒)等量共煮，同食，這就是有名的“雪羹湯”。此湯治療陰虛、咳嗽、便秘等亦很有效。近代研究證明。海蜇頭原液中有類似乙酰膽堿作用的物質(zhì)，故可以擴張血管。降血壓。
